粉蒸肉的家常做法都有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

粉蒸肉可用多种食材，猪肉、牛肉、猪大肠等都可以运用，根据自已喜好选择主料。蒸肉粉在超市可以买到也可自已制作，如果自己做就用适量大米加沙姜八角和几粒花椒下锅炒，香料自己加减，炒制大米微黄放入磨料机磨成粉待用。主料洗净切片放入姜末、剁细的豆瓣、少许白糖、蒸肉粉、生菜籽油（稍微多点）、鸡精等和匀，锅中放辅料：红薯、土豆、芋儿均可，辅料上放入主料大火蒸二十分钟，二十分钟后用筷子插入看辅料是否蒸熟，起锅后撒上葱花和味精美味既成，不喜欢味精可以不放。

粉蒸肉在加入粉蒸粉时，一定要加入适量的豆腐肉水，这个加入粉蒸肉舒软不硬，味道好极了。准备好一点的五花肉三斤，切成刀背差不多厚，准备调料，蒸肉粉两袋，盐少许，鸡精少许，味精少许，胡椒粉少许，糖少许，食用油少许，香油少许，辣妹子少午，蚝油少许，生抽少许，蒜米少许拌匀，适合个人口味即可。

把五花肉就是三层肉，切成薄片，用料酒，酱油，鸡精，蚝油腌制半个小时，再切点土豆拿来垫底，然后上锅蒸好之后撒点葱花切记买一包好的十三香，肉开始先炸一炸，最后出锅来点葱花，酱油不要放太多 容易咸。

粉蒸肉要选择五花肉作为原材料糯米，大米少许，八角，花椒。锅中炒制后碾碎加入豆瓣酱放入加工好的六成熟的肉中，蒸1个小时，软糯鲜香。做米粉肉，把五花肉切片，香米炒香打碎，然后准备调料，放，海鲜酱，柱候酱，甜面酱，花生酱，王致和豆腐肉，姜，干葱末。盐味精，鸡精，白糖，十三香，香油，炒香即可。

Answer 2

准备一些糯米，准备一些上好的排骨，把排骨用热水焯出血沫，放在旁边备用，放入干花椒，干辣椒，桂皮，八角香叶，把排骨煮一个小时，然后捞出排骨裹上糯米，上锅蒸半个小时左右就可以。

Answer 3

粉蒸肉的做法就是，先把五花肉切片，然后再用淀粉调制面糊，最后把切片的五花肉放入面糊里进行腌制，最后起锅烧水，把裹好面糊的五花肉放在锅里蒸20分钟，这样粉蒸肉就做好了。

Answer 4

准备一块带皮的五花肉，准备一个红薯，准备些糯米。把五花肉切成厚片，然后加入调料料酒腌制半个小时，把红薯去皮切成方块。然后在锅里加入一些糯米，加入桂皮八角花椒炒至变色，然后把糯米和这些香料捣碎，五花肉包裹好糯米粉，然后把五花肉和红薯放在干荷叶上蒸一个小时。