羹有许多种,每一种都有各自的营养及保健功效,在众多养生羹或粥中,银耳莲子羹算是赫赫有名的,银耳莲子羹是用银耳、莲子两种主要食材熬制而成的。银耳,又称白木耳,有“菌中之冠”的美誉,营养非常丰富,其中含有蛋白质、多种氨基酸及矿物质,另外,其中富含的银耳多糖,具有特殊的保健功能,其功效与燕窝相同,具有益胃生津、补脑强心以及提高免疫力等作用;莲子,是睡莲科植物莲的干燥成熟种子,具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效。
银耳搭配莲子做成羹,可以说是一种很好的食疗佳品,具有补脾健胃、健脑安神、养阴润燥、润肺养颜等功效,作为日常的养生饮品,经常做着喝,对养生保健有很好的作用,尤其秋冬干燥的季节非常适合。那么,银耳莲子羹怎么做?其实,方法非常简单,下面一起看看具体是怎么做的吧。
食材说明:做银耳莲子羹时,为了喝起来口感更好、营养更丰富,里面一般会加少许糯米及一些大枣。
食材:银耳、莲子、糯米、红枣、枸杞
制作过程:
1、首先将干银耳用流水冲洗一下,冲掉表面的灰尘,然后放入冷水或温水中浸泡,等泡发后清洗干净,再用手撕成小朵备用。
2、干莲子洗净,用清水浸泡一夜备用。
3、大枣仔细刷洗干净,去掉枣核;糯米淘洗干净备用。
4、准备一口干净的砂锅,放入处理好的银耳、莲子,加入适量清水,大火煮开,转小火熬煮。
5、等银耳快出胶时放入糯米及大枣,同样用小火慢慢熬。
6、当锅中汤汁变得粘稠,各种食材全部熟透,关火,放入几颗枸杞,银耳莲子羹就做好了。
加了银耳及大枣的银耳莲子羹,口感绵软浓香,借助大枣的甜味儿,也无需加糖,营养又美味,秋冬,早晚来一碗银耳莲子羹,暖身暖脾胃,从头暖到脚,而且还会有意想不到的保健作用呢。银耳莲子羹的制作方法您学会了吗?
以上分享了银耳莲子羹的详细制作过程,希望能帮助到您,感谢您的阅读,下次我们再见。
你好,银耳莲子羹的做好有很多,您可以按照以下步骤尝试做下
将银耳和莲子提前浸泡好
银耳洗净,剪掉背面的黄蒂,撕成小朵。
莲子洗净,去掉莲心。
把银耳和莲子放进砂锅中,并加入适量水。(要没过银耳)
盖上盖子,大火烧开后转小火炖1到1.5小时。
1小时后,加入冰糖。
再加入枸杞,继续盖起煮10分钟左右。
盛碗即可食用。