小河虾包饺子的做法

Question

如题所述

Answer 1

河虾猪肉饺子的做法

1.

准备所需主料。

2.

白鲨高筋小麦粉556克加入256克水揉成光滑的面团。

3.

揉好的面团静止半小时以上。

4.

河虾洗净，然后剥成虾仁备用。

5.

胡萝卜切丁，放入水里焯一下。

6.

后腿肉洗净剁成肉末，剁好的肉末放入盐，料酒，小葱放入少许水搅拌均匀。

7.

放入虾仁，胡萝卜丁继续搅拌均匀。

8.

然后按顺时针方向搅拌至肉末上劲。即成饺子馅。

9.

静止半小时面团后的面团擀薄。

10.

用饺子模具摁出饺子皮。

11.

这就是用饺子模具摁出的饺子皮。

12.

取饺子皮包入河虾肉末馅。

13.

如图把饺子包好。

14.

有饺子包好后，开始下饺子，水开后下饺子，锅后点两次凉水，等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。食用时可以搭配辣椒酱特别好吃。

河虾猪肉饺子成品图

烹饪技巧

煮水饺时开锅后点两次凉水，等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。吃不完的饺子冰箱放入冷冻。