自制虾干窍门

Question

如题所述

Answer 1

虾是能够补充人体钙物质最好的一种食物。经常吃虾类的食品，也能够有助于提高人体该物质的摄入。小干虾是虾类的一种味道比较好，但是制作方法是有很多种的，可以根据自己的口味进行选择。无论怎样制作，都能够加入一些适当的调料，可以掌握一些简单的制作方法。小干虾最简单的做法是什么呢？

一、直接吃：

这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉(有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了;不吃的话也可以留着做汤调味)，然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。

二、做汤：
能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：
1、虾干西红柿鸡蛋汤
(1)、将虾干和水一起下锅
(2)、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了
(3)、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟
(4)、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了
自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开;也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香;西红柿切片切块切粒都可以;各种料的量根据人数及个人口味。
除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。
虾干可以放多久
一、烘干虾干可以真空包装，保存放到0-10度冷库，可以保持12个月还是一样。
二、冷冻虾干要一直冷藏低温冷库，消耗电能较大。冷冻食品保鲜期8-12月。
三、最终保鲜还是看食品量大小，最终以经济商品价值为依据。
虾干可以放多久教你保存虾干的小技巧
虾干如何防止变质
因为不少干制水产品本身就是脱水、暴晒出来的，因此并不怕光。最好的储存方法，是把它们装进广口玻璃瓶里，然后放在有光的地方，偶尔打开瓶口散潮气。这样，一来能防止串味;二来能避免受潮、长毛。
虾干的制作方法
虾干制作方法一：太阳暴晒(此方法用到的虾是上面提到的A煮虾或B炒虾晒的)做法：这一部，相当的简单，找个太阳很足的日子，连续晒个两个大太阳，虾干就算是制作好了。
利：太阳晒出来的虾干，肉质非常的醇美;
弊：太阳底下晒的时间长了，容易有飞虫灰尘，所以最好有人看护;天气上容易不定，今天有太阳明天下大雨，这样晒的时间就会拖长，虾会容易变质。

Answer 2

用料
虾 2斤
盐 5克
自制虾干的做法
买活虾回来，冲几遍水。把里面的杂质挑出来。有功夫的可以挑虾线。现在的虾线还是比较干净，有黑粗的线最好挑掉，省得烘干了吃着瘆牙。锅里放水，烧开，放盐，把洗好的虾放进去煮5分钟。捞出放滤水篮里控水。自制虾干的做法 步骤1
如果天气好可以放室外自然烘干，记得做好保护工作，盖个纱布或罩子。现在可是蚊蝇猖狂的时候。我图省事儿，一般是把煮好的虾放筛子里晾半天，把表面水分晾晾，然后直接用烤箱110度烤7小时。时间可以自己掌握喜欢软的不用烤这么久，喜欢干香就烤久一点。我这个时间烤出来是1:4。2斤鲜虾出半斤虾干。这样烤好室温保存吃几天也没事。如果水分不够干最好放冰箱冷冻保存。冰冰的拿出来吃也不错。自制虾干的做法 步骤2
小贴士
我没加葱姜蒜，没加料酒。用活虾不需要，烤出来就是虾的鲜香味。本回答被网友采纳