西葫芦属葫芦科,别名搅瓜,原产于美洲,又称美洲南瓜,适应性强,结瓜早,是瓜菜中比较早熟的蔬菜,因其根系发育和开花结果要求的温度低,管理简单,操作性强,产量高,效益好,现已成为日光温室的主栽品种。
1、西葫芦在温室内栽培，应注意选用耐低温弱光、根系发达、生长势强、高产抗病的矮生或半矮生品种，如早青一代、银青一代，也可选择白玉518、法国冬玉等越冬栽培专用品种。
2、浸种催芽 667米2用种量为0.5千克。先将种子晾晒1～2天，然后放入55～65℃的温水中浸烫10～20分钟，在不停搅动的同时除去瘪瘦种子，再用25～30℃的温水浸种4～6小时后捞出洗净，晾干种皮，用纱布包好放在28～30℃条件下催芽20～24小时。
3、施肥整地 施足底肥，翻地前要求667米2施入充分腐熟的优质农家肥1.0万～1.5万千克，磷酸二铵200～250千克，饼肥250～300千克，硫酸钾100千克左右。肥料施入后及时深翻。
4、苗期管理 播后温度要求：苗床地温18～20℃，气温25～32℃。整个苗床内有大半种子出苗时揭掉地膜，适当通风降温。温度保持白天23～28℃，夜间12～15℃，早上最低在10℃以上。至定植前要适当控制水分，低温蹲苗，增强抗性以利壮苗。为防止幼苗徒长，可于定植前叶面喷施一次多效唑1500～2000倍液。
5、整地起垄 深翻后整地起垄。西葫芦根系发达，生长势强，叶片肥大易造成田间荫蔽。生产实践证明，采用大垄距栽培，可获得优质高产。垄面宽100厘米，垄沟宽50厘米，定植前在垄面中间开一深15厘米、宽20厘米的灌水沟。
6、田间管理①温度调节。缓苗后至坐瓜前，温度要求白天20～25℃，夜间12～15℃。深冬季节，温度是生产成败的关键，应通过合理调控，使温度保持白天25～28℃，28℃以上时通风降温，25℃以下时关闭风口；夜间15～18℃，最低应保持在10℃以上。早春，天气渐暖，应随之加大通风量，适当延长放风时间，白天使温度保持在25℃左右。到外界气温稳定在12℃以上时即可昼夜放风。
7、光照调节。西葫芦要求较强的日照，应尽量提高棚膜的透光率，增加光照时间。要在保证植株不受冻害的前提下尽量早揭晚盖草帘，以延长光照时间。还应及时清洁棚膜，提高透光率，也可在棚内后墙上张挂反光幕增加光照。
8、人工辅助授粉。天气晴好、田间雄花充足时，可以进行人工雄花授粉。否则可采用浓度为20～30毫克/千克的2，4-D中加入0.1%～0.2%的50%速克灵人工点花。点涂部位为幼瓜的瓜蒂周缘及花柱与花瓣的基部间。注意涂抹要均匀，且忌浓度过大或过小。
9、病虫害防治。西葫芦生长结果期间的主要病害是灰霉病和白粉病。灰霉病可用50%速克灵1000倍液或25%的灰霉净可湿粉800倍液喷雾，也可用速克灵烟剂667米2250～300克熏蒸；白粉病用15%三唑酮1000倍液或40%杜邦福星500～600倍液防治。虫害主要是蚜虫和白粉虱，667米2用10%吡虫啉可湿粉10～20克对水20～30千克喷雾，也可用22%DDV烟剂熏蒸。
10、采收上市 正常情况下，坐果后7天左右即可采收。采收时间以早上揭帘后为宜。采摘时注意轻摘轻放，避免损伤嫩皮。采摘后逐个用纸或膜袋包装，及时上市销售。