第2个回答 2021-02-24
答：关于这个问题，蒸菜是利用水蒸气使食物成熟的烹调方法，既能制作主食，也能制作小吃和糕点。既可用于半成品加工，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。蒸菜更能保持食物营养和原汁原味，而且油脂较少，是夏日最适宜的饮食方式。那么蒸菜是哪里的特色呢？中国有三座城市被中国烹饪协会先后被授予“中国蒸菜之乡”称号，分别是湖北天门、湖南浏阳、江苏常熟。天门蒸菜发展历史悠久，享誉海内外。浏阳蒸菜以蒸腊菜为主，属于湘菜中的一道传统菜系。江苏常熟，“老八样”是常熟人们津津乐道的蒸菜。