提到福建三明俞邦村，也许很多国人都觉得无非是个普通的小村庄。但是提到国民美食“沙县小吃” 那真的是人人皆知。
尤其是沙县小吃生意遍布全球62个国家和地区，全国门店超过8.8万家，年营业额500多亿元。
沙县小吃之所以能获得今天的成就，离不开以俞邦村村民俞广清为首的第一代小吃业主们。最初他们就靠着一根扁担闯天下， 用扁担挑着去卖小吃，一边放水，一边放汤。 就这样敲开了市场大门。
慢慢的挑着卖就演变成了环境比较简陋的小店，在俞广清提出的“一元进店，两元吃饱，五元吃好”，让沙县小吃受到了欢迎。市场上很多人对沙县小吃这种好吃不贵的模式非常喜欢。
俞邦村也因为沙县小吃而闻名。而沙县小吃的制作工艺一直都是代代相传。所以在2007年，制作工艺已经被列入福建省非物质文化遗产名录，随后又申报通过，成为了国家级非物质文化遗产。
随着经济的发展建设，沙县小吃在品牌化建设上也开始进行标准化管理，从店铺选址、定位、工艺制作上都进行了相应的指导管理。更好的推动沙县小吃的壮大和发展。
曾经是靠沙县小吃脱贫致富的俞邦村，现在除了继续拓展小吃业以外；正慢慢地向着旅游业发展，希望再次通过创新发展， 能够找到振兴村庄的新机遇。让更多的人知道并亲身走进沙县小吃的发源地，进行参观了解。
沙县小吃想必大家都知道，这个招牌可谓是享誉全国。沙县小吃最初的原型是福建省三明市沙县俞邦村的几名村民制作芋粉。后来，当地村民为改变居住和经济条件，开始外出经营小吃，这也成为沙县小吃走向全国的起点。从此以后，俞邦村也被誉为“沙县小吃第一村”。一个破烂的小村是如何一步一步的走向去向，成为人人都知道的招牌呢？
我觉得主要原因是他们的小吃的确很棒，只有产品好，顾客才能买单，俗话说：“酒香不怕巷子深”只要当地的小吃美食能够吸引人们这就已经成功了一半。当然，只有好的产品也不能做到闻名于全国，适当的营销也是至关重要的。虽说如果你是千里马但是如果始终遇不到自己的伯乐，这种情况也是很让人很难受的。我觉得沙县小吃从一无所有做到现在是非常不容易的，走向成功也值得我们很多人学习。沙县的传统型小吃总共200多种，其中拌面、馄饨、蒸饺和炖罐四大样风行全国。
他们有自己独特的宣传标语和食物配方，这使好吃不贵的沙县小吃受到了市场的欢迎。第一批走出去的沙县人赚到了钱，回乡盖起了楼房。 总之，没有一种成功是能够复制的，但是我们可以从中学到很多的道理。第一我觉得就要团结，只有大家团结起来才能够更好的促进发展。第二，就是要有长远的眼光，能够高瞻远瞩，不要被传统的观念困住自己的思想。
一种产业的快速发展也会带动其他方面的经济增长，例如沙县小吃就促进了当地旅游业的发展，旅游业和食品行业的发展足足可以使当地的居民富裕起来。希望沙县小吃能够更好的发展。