这是什么鱼，我想在百度上查一下做法，问一下这个鱼的名字。

Question

如题所述

Answer 1

皖鱼，做酸菜鱼一般都用这种鱼吧追问

一般剁椒鱼头是这种鱼头吗

Answer 2

草鱼
属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。
草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方）、混子、黑青鱼等。