卷粉（早餐）的家常做法大全怎么做好吃视频

Question

如题所述

Answer 1

卷粉

主料

猪肠粉750g    豆角600g    猪肉400g    

辅料

盐    油    鸡粉    生抽    糖    

卷粉的做法步骤

1. 豆角洗干净，切好粒粒。（要有心里准备手会切到软，但是试过用绞肉机来碎，口感很差。）

2. 猪肉切块放进绞肉机搅碎。（有耐心的可以选择手切成肉丁，口感更好，我没耐心。）

3. 搅碎的猪肉，放入鸡粉、生抽、盐、糖再次搅拌，放置5分钟。然后充分跟豆角搅拌均匀。

4. 下油锅，加入适当的调味料炒熟。（一边炒，一边加，一边试吃，知道调到好吃为止）

5. 等陷稍微凉一下，开始包拉！！！我认为猪肠粉比较长，不方便蒸，不方便吃，所以全部切半再包。

6. 记得不能贪心放多陷，不然皮很容易破，而且包不稳。包的时候陷不要放两端，这样容易包实很多。

7. 这是成功品啦～～

8. 最后别忘了炸个熟酱油伴着吃哦，美味很多的！热油锅，加入辣椒圈翻炒，然后倒入生抽，热一下就可以关火盛起啦～

9. 开吃啦～～

10. 包了两大盘，可以供3～4个人吃！！

小贴士

1：猪肠粉有两种，买的时候选透明的那种！！！！2：记得带上一次性手套包哦，不然手会很油！！！3：除了豆角陷，其他还可以自由搭配，我试过用沙葛，口感没豆角好！！！！4：陷不要贪心包多了，不然皮破了，不好看，不方便吃。

Answer 2

自制爽口卷粉（早餐）的做法
1.
把绿豆芽洗净沥干。
2.
碎猪肉（现成买来的）、葱切小段、蒜拍扁。
3.
锅里放少许油把绿豆芽炒熟。
4.
炒好后乘出。
5.
锅里放油，放入碎肉炒至变色，加少许耗油、蒜，炒香。
6.
加入葱段，炒一下。
7.
再加入炒熟的绿豆芽，炒匀，加盐后就OK了，馅料就做好了。
8.
乘出后，待馅放凉，这样感觉吃起来比较爽脆。
9.
买来的肠粉，这种肠是米做的，感觉厚度刚刚好，比较爽口。直接在吧台上捕了一层保鲜膜，用刀把粉一分为二，展开。