补铁最好的4种食物为动物血、动物肝脏、动物肾脏和红肉。
一般来说，其中动物血、动物肝脏、动物肾脏，建议每月吃2~3次，每次吃25克左右；红肉是指猪牛羊肉，建议和鸡鸭鹅等白肉加起来每天吃40~75克。
具体分量需要根据自身体质而定，不可过量使用。
在许多人的认知里，红枣、红糖、红豆、黑豆、菠菜等常被提及的补铁食物，实际补铁效果却很差。
这是因为，植物性食物中的铁属于三价铁，不能被人踢直接吸收利用，需要还原为二价铁才能被吸收，整个复杂的程序下来，到最后铁的吸收利用率只有1%~5%。而动物性食物的铁属于二价铁，可以被直接吸收利用，所以利用率较高。
扩展资料：
儿童缺铁容易导致生长发育缓慢、注意力和学习力下降、记忆力和智力受损等缺陷，而缺铁的危害绝不仅只体现在儿童身上而已，成人缺铁则容易冷漠呆板，孕妇缺铁会增加早产风险。
缺铁会贫血，容易面色苍白、头晕乏力，这是很多人对缺铁的认识。其实，缺铁还会引起食欲不振、免疫力和抗病力下降。
所以，纠正饮食不均衡的坏习惯，及时从食物中获取铁元素，杜绝缺铁病是十分重要的。
参考资料：人民网-家常菜中的补铁高手
1、猪肝
猪肝是常见的动物肝脏之一，且含铁量在动物肝脏中是比较高的。所以，家长朋友想要给孩子补铁的话，吃猪肝是不错的选择。但不建议天天吃猪肝，一般建议每周吃一次即可。猪肝的做法有很多，常见的有猪肝粥、爆炒猪肝、酱猪肝、韭菜炒猪肝、菠菜猪肝汤等。
2、紫菜
紫菜作为蔬菜的一种，其含铁量还是比较高的，而且紫菜的营养价值很高，除了含有铁元素以外，还含有多种维生素和矿物质，因此，儿童经常食用紫菜，对健康很有好处。
3、菠菜
菠菜中的含铁量也是比较高的，吃菠菜也能补铁，而且菠菜具有润肠通便的作用，尤其适合经常便秘的儿童食用。需要注意的是，菠菜中含有一定量的草酸，最好不要和含钙量高的食物一起食用。
4、瘦肉
瘦肉中的铁元素也是比较高的，而且这类铁元素容易被人体消化吸收，所以吃瘦肉也是能起到补铁效果的。瘦肉的做法有很多，建议吃青椒炒瘦肉，因为青椒中含有丰富的维生素c能促进铁质的吸收。本回答被网友采纳
补铁最好的4种食物为动物血、动物肝脏、动物肾脏和红肉。
一般来说，其中动物血、动物肝脏、动物肾脏，建议每月吃2~3次，每次吃25克左右；红肉是指猪牛羊肉，建议和鸡鸭鹅等白肉加起来每天吃40~75克。
具体分量需要根据自身体质而定，不可过量使用。
在许多人的认知里，红枣、红糖、红豆、黑豆、菠菜等常被提及的补铁食物，实际补铁效果却很差。
这是因为，植物性食物中的铁属于三价铁，不能被人踢直接吸收利用，需要还原为二价铁才能被吸收，整个复杂的程序下来，到最后铁的吸收利用率只有1%~5%。而动物性食物的铁属于二价铁，可以被直接吸收利用，所以利用率较高。
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扩展资料：
儿童缺铁容易导致生长发育缓慢、注意力和学习力下降、记忆力和智力受损等缺陷，而缺铁的危害绝不仅只体现在儿童身上而已，成人缺铁则容易冷漠呆板，孕妇缺铁会增加早产风险。
缺铁会贫血，容易面色苍白、头晕乏力，这是很多人对缺铁的认识。其实，缺铁还会引起食欲不振、免疫力和抗病力下降。
所以，纠正饮食不均衡的坏习惯，及时从食物中获取铁元素，杜绝缺铁病是十分重要的。
参考资料：/health.people.com.cn/n1/2018/0619/c14739-30065684.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网-家常菜中的补铁高手
哪些食物可以补铁？