不同颜色玉米的口感：黄色玉米--糯中带甜，肉厚皮薄，柔软细腻，清香可口之感，是普通玉米无法比拟的。特点：甜而糯！白色玉米--口感好、果皮柔嫩、糯中带甜。特点：糯而甜！黑色玉米--除具备甜
糯玉米鲜嫩、皮薄、口感好等所有优点外，较黄、白糯玉米营养更加丰富，维生素、
微量元素含量增加，还含有硒及
花青素，因而具有抗氧化、防癌、防衰老的功效。
黑玉米口感和味道较脆硬一些。食用黑糯玉米因符合营养学家倡导的“黑色、粗食、天然”三重膳食保健理念，是现代都市人倍加青睐的消闲食品。不同颜色玉米口感比较：甜度排名：黄色、白色>黑色；糯度排名：白色>黄色>黑色；硬(脆)度排名：黑色>黄色>白色；不同颜色玉米营养物质含量排名：黑色>黄色、白色；淘宝【三晋特产美食坊】有售