第1个回答 2018-01-16
原料:红番茄1000克左右,红辣椒500克左右,红糖100克,生姜100克,蒜瓣100克,食盐、食用油适量。
准备:把辣椒和番茄按上面介绍的方法处理好,然后再把生姜、蒜瓣剁成末。
做法:锅里倒点食用油烧热后放番茄碎小火翻炒,把番茄炒烂至出汤后加红糖、姜蒜末、食盐炒匀,再倒入准备好的红椒碎拌匀,趁热装瓶密封保存。
补充说明:
1、各种食材和调味料的用量根据自己的喜好调整,为了让味道更加丰富还可以加点甜面酱、鸡精、炒香的芝麻之类的调味料。
2、装番茄辣椒酱瓶子必须是消过毒的,且要干净无生水,否则容易坏掉。
注意:炒的时候一定要用中小火不停翻炒,防止炒糊了,如果感觉做好的番茄辣椒酱比较稀就再多熬一会吧。本回答被网友采纳