营养价值
松花粉以营养全面著称，古食谱《山堂肆考饮食卷二》中记载，女皇武曌（则天）正因为常食松花粉，年过八旬尚红光满面，仍能精神饱满地料理朝政，由此可见松花粉的妙用所在。
花粉中富含多种氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E、活性物质以及微量元素硒、磷脂、核酸等成分。
保健作用
一益免疫：花粉能促进免疫器官的发育；阻止免疫抑制剂对免疫器官的损害；加速抗体的产生和延缓抗体的消失；促进T淋巴细胞和巨噬细胞的增加，并能提高巨噬细胞的吞噬能力，从而全面提高机体的免疫功能。
二益贫血：花粉对贫血有良好的疗效。法国医生R·Chauvin等在《临床生理学和比较病理学》杂志报
道金相伴花粉的重量和医疗效用。他们用两吨花粉对小孩到老人作为食物的研究结果证明，花粉对贫血，尤其是幼儿的贫血疗效最为卓著，它能使红细胞和血红蛋白含量快速增长。
花粉能增强造血功能。实验证明，金相伴花粉有利于促使受损伤的骨髓尽快恢复功能，加快造血组织的修复和血细胞的新生，对保证造血功能正常运转发挥积极作用。
花粉含有极丰富的营养物质和活性成分，对骨髓造血功能的作用与其有密切关系。这些物质可作为造血干细胞的分裂、增殖的必需成分而促进造血和机体新陈代谢，因而有利于调整机体功能和升高白细胞。
花粉有利于骨髓造血功能的改善，并能提高t淋巴细胞、巨噬细胞的数量和活性，对肿瘤及其转移有抑制作用。如用党参花粉治疗缺铁性贫血，以每日20克服用后，患者食欲增进，乏力、睡眠和出血症状得到改善，血象恢复好，血红蛋白上升较快。
一般贫血：给50名缺铁的贫血病人服用金相伴花粉，几天之后主要症状消失，15——30天后，血液化验结果表明病情有了好转。给一般贫血病人服用花粉2个月后，经检查，红细胞增加25%——30%，血红蛋白增加15%。
三益抗老：研究表明，人体内超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化脂质（LPO）和脂褐质含量与抗衰老有关，SOD活性的提高，LPO及脂褐质含量的降低，有助于延缓机体衰老，金相伴花粉中由于所含营养成份有助于提高SOD的活性，并降低LPO和脂褐质的含量，因而具有增强体质和抗衰老的作用。
四益肠胃：花粉既能增进食欲又能增强消化功能，对于胃口不佳、消化吸收力差的消瘦症能有效地康复。同时金相伴花粉对胃肠功能紊乱、溃疡病、便秘也有良好的治疗作用。
五益肝脏：医学上，花粉广泛应用于乙肝、黄疸性肝炎、慢性肝炎、脂肪肝等肝脏疾病的保健及康复治疗，收效较佳。这是因为花粉可以显著提高外周血T细胞的活力和吞噬能力，提高人体的免疫功能，间接起到杀灭肝炎病毒的作用。花粉还能提供大量的营养物质和微量元素，以保护肝脏和维护肝脏的代谢平衡。
六益减肥：花粉中生物活性物质对机体的各种生理机能、各个器官系统的生理活动具有很好的调节作用，使人体的新陈代谢正常，特别是可以去除体内多余的脂肪。
肥胖的原因是维生素B族供应不足所致，因为B族维生素是机体脂肪转化为能量的媒介。而花粉含丰富的B族维生素，可以使脂肪转化为能量得以释放，导致脂肪减少，从而达到减肥的效果。特别是患高血压、糖尿病、冠心病的肥胖者，这些病本与肥胖有关，肥胖会更使病情加重，在治病的同时必须减肥，否则效果不好。花粉既能把肥胖者的高血压、高血糖降为正常，又能在食用花粉减肥。因此，食用松花粉是减肥的理想选择。
七益抗癌：花粉能激活免疫系统，增强免疫力，诱生干抗素；阻止癌细胞的分裂与生长，因而使花粉表现良好的抗癌作用。
八益体力:花粉曾经被争议花粉食用多少剂量为宜？各家说法不一，剂量相差较大。
九益大脑：花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素等营养物质，还含有合成神经质的原料，因此能改善记忆功能，增强智力，并对老年性痴呆症有良好的防治效果。
十益抗辐射：辐射源：60Co-r，
实验器材：电子天平、恒温水浴槽、分光光度计、微量注射器、 高速台式离心机、试管、刻度吸管
实验动物：大白鼠
十一益对脱发 白发:
花粉能起到很好的美发作用，日本是花粉用量最大的国家，他们有很多常年服用花粉者，年过70任然精力充沛，且能秃发再生，白发转黑，有报道396例，白发或脱发的中青年除10例中途停服，显效280例，有效果106例，西北农业大学在西安有关医院的花粉生发实验，表明总有效率达到99%。
研究发现，头发的色质除与遗传密切相关外，营养状况更为重要。毛发主要由蛋白质和胱氨酸为主的多种氨基酸角质纤维蛋白组成，还有微量元素、维生素、黑色素等，缺少其中任何一种营养城府都能导致某种疾病。如人体缺少蛋白质，毛发会变得稀疏、干燥、发脆，缺乏必须的脂肪酸头发容易脱落，缺乏铁和锌时容易引起皮肤老化和毛发脱落，缺乏铜会影响X氨酸酶的活性，使头发变黄，缺乏泛酸，毛发将变白，缺乏胱氨酸，维生素B1、维生素B2、为胜读B6会倒置秃顶。因此，合理地调节膳食或科学的摄取食物营养成份是美发的重要途径。花粉被誉为全能营养库，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素和微量元素等重要营养成分，除能补充全面营养、有利头发生长外，还含有种类齐全的维生素，尤其是B族维生素、芸香苷、黄铜类化合物、磷脂、铬、铜、锌等，可增强血管弹性，使血液流畅，养分充足，增强和改善毛细血管功能，促进血液将营养送到皮层，使毛发生长获得充分的营养，从而促进毛发生长。花粉中所含矿物质和泛酸，可促使白发变黑，所以经常使用花粉有利于保护头发，改善头发光泽，加速新发生长，防止头发变色和脱落。
十二益对:黄褐斑 青春痘
黄褐斑
黄褐斑又称肝斑、蝴蝶斑，黄褐斑是与内分泌失调有关。一般习惯把它分为三类：因妊娠、卵巢机能病变、精神情绪改变、慢性肝胆疾病等与内分泌机能有关的斑块，如蝴蝶斑、肝斑等；各种理化因素如冷冻、激光、化学剥脱等表皮伤害后留下的色素沉着；皮肤护理不善，以及不良化妆品所致的黑色素代泄障碍。中医认为，黄褐斑多因精血不足，不能上荣于面，或气滞血淤，代谢废物不能有效排除，淤积皮下，致使色素沉着而形成。中青年妇女易为气滞所伤，加之月经、孕产等耗伤气血，故易出现黄褐斑。黄褐斑的发现的原因很复杂，个体差异造成病情的不同。但不管哪种原因引起的黄褐斑，只有调节内分泌平衡，消除黑色素合成的病理因素，降低黑色素的分泌就可能消除黄褐斑。
对于顽固性的青春痘，可配合外洗，方法是：苦参15g玉米、甘草各12g，水煎，乘热洗患处，一日一剂，一剂分两次使用，两至三剂为一疗程。
药性功效
花粉有松花粉、油菜花粉、桂花粉、玫瑰花粉、菊花粉等种类，花粉花粉富含多种氨基酸、蛋白质、维生素以及生物活性物质，又能祛除各种色素斑点，有调节神经系统，促进睡眠，增强体质；改善肠胃功能，促进消化，增强食欲，防治习惯性便秘的功效。
花粉富含多种氨基酸、蛋白质、维生素以及生物活性物质，即营养皮肤，又能祛除各种色素斑点。花粉能调节内分泌，维持卵巢正常功能，所以能祛黄褐斑；花粉中的维生素C E和微量元素硒是强抗氧化剂，能防止脂质被自由基氧化成脂褐斑，因而不祛除老年斑。花粉既能抗日光辐射，又能治晒斑。干性皮肤的人缺乏维生素A鸡蛋清里富含维生素A，所以干性皮肤用花粉调鸡蛋清。鸡蛋清富含多种氨基酸，可使新生皮肤取代色素沉重的老皮肤，所以能消除各种皮肤色素斑。有人单用鸡蛋壳剩余的蛋清涂抹老年斑，每天涂抹2－3次，4－5次后即可是老年斑消失。配以花粉，疗效更显著。油性皮肤的人皮脂腺分泌油脂过多，柠檬汁能化解油脂；中性皮肤的人用鲜奶润泽营养皮肤。只有针对不同皮肤情况选用适宜的配料，疗效才能更显著。
常用的花粉有松花粉、油菜花粉、桂花粉、玫瑰花粉、菊花粉等。据现代科学分析证明，花粉不仅仅是植物的生命源泉，而且确实称得上是“微型营养宝库”。据测定，每100克松花粉中含有丰富的蛋白质（氨基酸），含量高达十几毫克，并且22氨基酸都是呈游离状态，极易被人体吸收。这是其它任何天然食品所无法比拟的。松花粉中还含有40%的膳食纤维，和脂肪，以及丰富的B族维生素和维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、维生素K等，维生E，等14种维生素，都是被科学家证实的能延缓人体细胞衰老过程，有延年益寿及美颜的作用。花粉还含有铁、锌、钙、镁、钾、硒等三十多矿物质微量元素、104种酶与辅酶，还含有核酸、卵磷脂、黄铜类物质、单不饱和多不饱和脂肪酸，因此说花粉是一种全能型营养食品。
花粉以营养全面著称，被称为“全天然营养食品”、“微型营养库”。所含的营养成分及含量最接近联合国粮农组织（FAO）推荐的，这在天然食品中极其少见。松花粉蛋白质（氨基酸）其含量超过鸡蛋、牛奶的5-7倍，花粉中的不饱和脂肪酸有几种是人体不能合成的必需脂肪酸。
https://baike.baidu.com/item/花粉/2601616?fr=kg_qa
一、花粉的功效
1、营养丰富
花粉因营养全面而被誉为“微型营养库”，主要成分是蛋白质、碳水化合物、氨基酸及脂类，尚含丰富的核酸、磷脂、黄酮类化合物、脂肪酸、维生素、矿物质及生物活性物质。
2、增强免疫
花粉能增强机体免疫力得益于富含的黄酮类化合物、花粉多糖、维生素及矿物质等成分，其中黄酮类化合物可以增强机体免疫功能并能加速抗体的产生和延缓抗体的消失。
3、预防贫血
花粉对预防贫血尤其是幼儿贫血最为卓著，源于花粉中富含的多糖能增加血液中血红蛋白的活性并能提高人体的造血量，另外花粉中富含的氨基酸和酶类与骨髓造血功能有密切关系。
4、减缓衰老
花粉中富含多种抗氧化物质，例如黄酮类化合物有提高机体抗氧化及清除自由基的能力，超氧化物歧化酶(SOD)是体内自由基的天然清除剂，而维生素E也是重要的抗氧化剂并能改善细胞的功能。
5、保护肝脏
花粉中富含的抗氧化物质能减轻肝脏脂质的过氧化损伤并能减少脂肪在肝细胞内沉淀，同时花粉中含有花粉多糖、维生素及生物活性物质能增强机体免疫功能，从而间接起到抑制和灭杀肝脏病毒的作用，另外花粉中含有的蛋白质、矿物质等成分可以增强肝细胞活性并促进肝脏代谢平衡。
二、花粉的介绍
1、花粉是有花植物雄性器官，是雄蕊中的生殖细胞，外观呈粉末状，其个体称“花粉粒”。它含有多种人体所需的营养成分，有人认为其营养价值比牛奶、鸡蛋高4~6倍。
2、我国是食用花粉最早的文明古国。众所周知的松花团子，以各种制品遍及全国。《神农本草经》将蒲黄列为上品，称为保健剂，说:久服轻身、益气、延年。《元和纪用经》中载“松花酒”可治风眩、头旋肿痹、皮肤顽急等症。
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扩展资料：
一、花粉食用禁忌：
1.不能与豆花、生鱼片、螃蟹等食物同时食用。
2.对服食奇寒或热补者，食用後有缓和功能(如灵芝与补药)。
3.常常服食能增强体力，促进消化新陈代谢，滋补强身、增强体力并达到养颜美容。
4.因容易被吸收，故可营养补给、精神旺盛、健康维持。
5.因系生鲜食品、幼儿(八个月以下不宜)。
二、蜂花粉服用方法
(1)用温开水直接吞服;
(2)将蜂花粉入口细细咀嚼，然后用水嗽口;
(3)将蜂花粉与蜂蜜按1：4的比例混合后用温开水冲服;
(4)将蜂花粉磨细成粉末，按量用温开水或与蜂蜜水一起冲服;
(5)也可将蜂花粉自制成花粉口服液服用。
三、蜂花粉注意事项
(1)冲服花粉不可用60℃以上的水;
(2)服用蜂花粉过程中若出现过敏反应，请停用或饭后服用以减少过敏发生;
(3)蜂花粉应密封置于冰箱内低温保存；
(4)蜂花粉的辛香味道不太适口，要达到理想效果需坚持服用。
(5)并不是所有的人都适合吃蜂花粉的，比如说婴儿，痛风患者以及尿酸值过高的人都不适合食用蜂花粉。
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E8%8A%B1%E7%B2%89/2601616?fr=aladdin#5_1"target="_blank"title="花粉百度百科">花粉百度百科
对了，山花粉就是百花粉，也叫杂花粉