简单好吃的家常鱼(川味)怎么做

如题所述

食材明细
草鱼
1000g
豆瓣酱
适量
大蒜
适量
泡姜
适量
泡椒
适量
香菜
适量
香葱
适量
生姜
适量
大葱
适量
盐
适量
糖
适量
味精
适量
鸡精
适量
酱油
适量
醋
适量
花椒油
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
川味家常鱼的做法步骤
妈妈的味道——川味家常鱼的做法步骤:1 1草鱼一条先下锅了,呵呵,不打花刀哦。我试了一次打花刀的,比较难操作。锅里要放葱姜去腥的。水开后下鱼3分钟关火,再用这个水养一会儿鱼,时间刚刚好哦。水没有没过鱼背就用勺子把汤不断淋上去。
妈妈的味道——川味家常鱼的做法步骤:2 2准备配料。
妈妈的味道——川味家常鱼的做法步骤:3 3准好了料汁。酱油2份,醋1份,适量的盐,糖,味精,鸡精,花椒油。
妈妈的味道——川味家常鱼的做法步骤:4 4炒锅下油,爆香豆瓣酱,再下入泡姜。
妈妈的味道——川味家常鱼的做法步骤:5 5下泡椒。
妈妈的味道——川味家常鱼的做法步骤:6 6下其蒜片,勾芡汁。
妈妈的味道——川味家常鱼的做法步骤:7 7下香葱和香菜段炒香。
妈妈的味道——川味家常鱼的做法步骤:8 8把炒好的好淋在鱼上,香菜点缀。好好吃啊,大家快动筷子吧!
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