第1个回答 2019-04-14
竹节蛏清洗一般先用海水浸泡让其自然吐沙,海水一般在购买海鲜贝类时会附赠,如果没有海水可以用淡盐水代替。此举目的就是模仿竹节蛏的自然生长环境,让他自然吐沙。
第2个回答 2019-04-14
一般来说,死过的蛏子不建议再食用,因为蛏子的蛋白质含量很高,死过以后容易滋生杂菌,从而很快变质,吃了对身体不好。
第3个回答 2019-04-14
海鲜掉头证明不新鲜了,还是可以吃,但是口味、营养需要打折扣了
第4个回答 2019-04-14
竹蛏(cheng)又名蛏子王,为海产双壳软体动物,体呈延长形,两壳合抱后呈竹筒状,故得竹蛏之名。具有较高的营养价值,现已开始大规模人工养殖。
常见的为大竹蛏(Solen grandis)。贝壳光滑,黄褐色,有光泽,壳质脆薄;表面突出,背缘与腹缘平行,后端纯圆,呈长方形,生长线明显,长约11厘米,好像两枚破裂的竹片,故称为竹蛏。我国南北沿海均有分布。肉味鲜美,鲜食、干制均可。