提起中国辣椒酱，很多人都会想到老干妈，因为老干妈真是太有名了，在全国各地都能买到，如今走出国门，更是成为外国的
网红的美食，可见老干妈有多出名了。但是要说到好吃的辣椒酱，那可真没老干妈什么事，毕竟对于爱吃辣的人来说，老干妈的
辣度真是太弱了，顶多只能吃个香味吧。
其实在国内有很多辣椒酱都比老干妈好吃，辣味纯正，让人欲罢不能，像以下三种辣椒酱就很不错了。第一种是
黄灯笼辣椒酱，顾名思义就是用黄灯笼辣椒做成的，属于海南的特色传统调味品，鲜辣一绝，而且好吃不上火、辣而不呛，在海南家家户户都必备。而这黄灯笼辣椒酱的吃法也有很多，例如
酸汤肥牛、煮海鲜等等，让人食欲大增。
第二种就是
郫县豆瓣酱了，这是四川郫县特产的辣酱，素有“川菜之魂”的美誉，所以在川菜中也是最常见的调味料，以鲜红油润、辣椒块大、回味香甜而出名。像经典川菜回锅肉里面就必须用到郫县豆瓣酱，能让菜品卖相更好看，香辣味更浓，吃起来香而不腻，下饭一绝，自然是深受人们的喜欢啦。
最后这种辣椒酱就厉害了，外号“魔鬼辣”，其辣度达到40度，一般不会吃辣的人都不敢尝试，这就是湘妹子辣椒酱了。其实这是一款湖南特色的辣椒酱，具有酱香浓郁、色泽红润、辣而不燥的特点，在许多湘菜中也是必不可少的，同郫县豆瓣酱一样，被誉为“湘菜之魂”。
而这
辣妹子辣椒酱打开之后，就能闻到一阵酸辣的味道，确实是挺诱人的，因为这种辣椒酱是用新鲜辣椒剁碎，再进行发酵而成的，所以吃起来风味独特，湖南人三餐都少不了它的。像这道湖南家常菜，辣炒萝卜干就要加辣酱了，下饭或者捞面味道超赞，吃过的人都喜欢。所以相比之下，老干妈的辣度真是太弱了，吃辣还是得吃这三款才过瘾