第1个回答 2017-11-28
鸡蛋炸馒头的做法步骤
1. 馒头切片，我选的是麻麻过年做的手工大馒头，切片不要太大，一指厚多点，太厚不软，太薄会有点油腻
2. 我炸了一个馒头所以用了四个鸡蛋，用打蛋器把鸡蛋打开待用
3. 用平底锅煎，放的油量也不用太多，薄薄的盖过锅底就行，油热后可以把火苗稍微调小点
4. 把馒头片浸一下鸡蛋，使馒头片各个面都被蛋浆包裹，放入热油煎即可。两年都要煎，每一面差不多5――10秒就好，看着鸡蛋变黄上色了就差不多了，这样炸出来的馒头松软而不腻，炸太久的话鸡蛋容易糊而馒头片也会太硬不可口，出锅后撒上适量盐跟孜然更美味
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