红油抄手怎么做

如题所述

主料
猪梅子肉
400g
混沌皮
300g
辅料
æ²¹
适量
盐
适量
生姜
适量
花椒
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
生粉
适量
蛋清
适量
高汤
适量
大蒜
适量
香葱
适量
花椒油辣子
适量
红油
适量
酱油
适量
步骤

1.猪梅子肉400克,搅打成蓉,15克生姜捣烂加几粒花椒和一勺半盐用15克温水调匀,泡20分钟后,将泡过的水倒入肉泥中,加适量鸡精、胡椒粉、生粉、蛋清调匀成馄饨馅

2.馄饨皮一摞,市场有售

3.将馄饨皮包入适量肉馅制成馄饨生坯

4.汤锅内倒入高汤,加一勺盐,大火煮沸后再煮一分钟即可关火

5.大蒜、香葱切末

6.将蒜末置于碗底,加入花椒油辣子,一勺红油,一勺复制酱油,适量鸡精、胡椒粉

7.下锅煮混沌,放入配料出锅就行!
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2020-10-13

抄手包法详细教学

第2个回答  2020-10-13

四川人最爱吃的红油抄手,附上肉馅料滑嫩的秘诀

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