什么食材可以做卤菜？

什么食材可以做卤菜？想了解哪些素菜可以做卤菜，望网友给个建议，谢谢大家！

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第1个回答 2015-12-02

莲藕、豆腐皮、猪耳朵、海带、凤爪、猪头肉、猪肝、猪肚等等；追问

怎么做才能达到回味无穷的感觉？

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卤菜一般都卤些什么答：6、盖上盖子，大火烧开转小火煮半小时关火，再闷上半小时左右，装盘即可食用。二、密制卤鸡胗 食材鸡胗30个、卤水一碗、八角一个、香叶一片、豆蔻一个、陈皮一片、桂皮一个、胡椒一勺、枳壳一个、当归一个、葱姜蒜适量、咸盐两勺、鸡精一勺、料酒一勺、生抽两勺、老抽一勺、冰糖一小把、花...

卤菜可以卤哪些菜呀?答：螃蟹：可以制作卤螃蟹。蔬菜：卤鸡爪：常与鸡爪一同卤制的蔬菜，如莴苣、胡萝卜、黄瓜等。卤豆腐：豆腐可以与肉一同卤制，也可以制作素食卤豆腐。豆制品：卤豆干：豆干是一种常见的卤菜食材。卤豆皮：豆皮也可以用来制作卤菜。其它：蛋：卤蛋是一道受欢迎的卤菜，可以用鸡蛋或鸭蛋制作。卤菜的关键在于卤汁...

卤菜有哪些食材可以卤卤菜里面放什么食材答：卤菜里面放什么食材 1、经常卤制的素菜有，木耳，腐竹，千层，油烙花生米，白萝卜、素基，莲藕、豆腐干，香菇、五香水煮花生。2、卤制的荤菜比较常见的有：猪头肉、猪耳朵、猪肝、猪心、猪尾巴、盐水鸭、五香鸡、烤鸭、鸭脖、鸭翅、鸭爪、猪大肠、鸡翅、鸡爪、猪舌头、猪脚、五花肉、牛腱、五香牛肉，...

卤菜的素菜品种有那些答：1，卤藕片卤藕片的主要食材是藕、肥猪肉，调料为干红辣椒、姜、八角等，制作方法为处理过的藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，捞起切片食用。2，卤豆皮卤豆皮是指用卤子制作的豆腐皮，有特殊的鲜咸味的传统小吃。主要材料有：豆腐皮，大料、茴香、花椒、香味、桂皮。3，卤千张卤千张是传统小吃。主要...

有哪些素菜适合做卤菜?答：10. 卤素鹅：素鹅制作原料多为豆腐皮，由于其口感与肉质接近，因此在卤菜中表现出良好的味道。11. 卤金针菇：金针菇营养价值高，口感滑嫩，卤制后要比常规烹饪更具风味。以上仅是一些素菜卤菜的例子，实际上有多种素食食材都可以通过卤制方式大大提升其口感。你可以尝试自己喜欢的一些蔬菜和食材进行卤...

有哪些素菜适合做卤菜?答：适合卤的素菜有：莲藕、毛豆、花生、腐竹、云丝、面筋、木耳、黄瓜、野菜、豆腐皮、香干、土豆、藕、面筋、海带等。下面是香卤莲藕的做法：原料：莲藕：1根、干辣椒 10g、桂皮：10g、大料：1包、冰糖 200g、五香粉：1勺、盐：3小勺、酱油：1小碟半。做法步骤：第1步、将所有的食材准备好第2...

卤菜能卤哪些食物呢?答：卤菜中可以卤着吃的食物有：鸡蛋、鹌鹑蛋、莲藕、豆腐、千叶豆腐、花生、海带、竹笋、腐竹、毛豆、四季豆、海菜、土豆；还有各种肉类，例如猪皮、猪肉、鸭脖、鸭胗、鸭骨……卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香...

有什么食材可以卤答：一、卤菜有哪些食材可以卤 1.经常卤制的素菜有，木耳，腐竹，千层，油烙花生米，白萝卜、素基，莲藕、豆腐干，香菇、五香水煮花生。2.卤制的荤菜比较常见的有：猪头肉、猪耳朵、猪肝、猪心、猪尾巴、盐水鸭、五香鸡、烤鸭、鸭脖、鸭翅、鸭爪、猪大肠、鸡翅、鸡爪、猪舌头、猪脚、五花肉、牛腱、五香...

卤菜可以卤哪些菜答：猪舌，鸡胗，鸡心，豆腐等等。以下是卤菜制作方法：准备用料：猪舌1个、鸡胗8个、鸡心200g、豆腐干6片、盐适量、属料适量、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。第一步、怎么好原食材。第二步、肉类下锅焯一下水。第三步、焯好水捞出冲洗干净备用。第四步、另起锅加入...

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