羊排家常做法

Question

如题所述

Answer 1

羊排家常做法如下：

主料：羊排1000克。

辅料：大葱1根、姜1块、八角3颗、桂皮1小块、香叶3片、冰糖1小把、红烧酱油适量、黄酒1大勺、盐适量。

1、羊排入冷水锅中，加两片姜、料酒煮开，去血沫捞出控水。

2、锅中入油，加入冰糖小火炒糖色，炒至糖色微微冒泡，颜色深褐色。

3、控干水的羊排倒入锅中，备好的调料下锅一起翻炒，让葱、姜、八角充分爆出香味儿。

4、烹入黄酒、红烧酱油，加入足量的水。

5、大火烧开转中火烧20分钟后加盐，转小火继续烧40分钟左右，收汁后享用美味。