旧电饭煲内胆明火煮后对人有害吗

Question

如题所述

Answer 1

该电饭煲内胆明火煮后对人有害。
主要原因在于其材质和高温下的化学反应。首先，电饭煲内胆的材质主要是铝、不锈钢等金属，这些金属在高温下容易与氧气发生反应，形成氧化物。而当这些氧化物与食物中的酸性物质结合时，会形成一些对人体有害的物质，如铅等。因此，在高温下使用旧电饭煲内胆煮食物，会导致金属离子析出，进而对人体产生危害。
其次，电饭煲内胆在250℃以上的高温下会分解出对人身体有害的物质。尽管电饭煲内胆一般不会超过100℃，但在明火上加热时，温度会超过这个限制，从而产生有害物质。这些有害物质包括一些致癌物质，如苯并芘等。