火锅混汤有好几个原因，你自己对照一下吧，一，你用的老油里杂质太多。二，一次性放入菜品过多，火太旺。三，老油与汤的比例不对。
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第1个回答 2013-10-21
有些鸡精混汤，老油没有洗干净，还有菜品的粉质太多，比如土豆类，及香料是粉末状。
第2个回答 2013-10-21
你放的调味料应该是末状的吧。你放完底料之后加里点其他的调味料，比如说干辣椒、大枣什么的。效果就会好的多。谢谢采纳。
第3个回答 2013-10-21
放的粉末状的容易混
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