商品价格不是漫无边际地随意波动的。定价目标就是人们进行商品定价时要达到的主要目的，它是确定定价策略和定价方法的依据。
（1）以维持生存为目标。在激烈的市场竞争中，如果农户将维持生存作为自己的主要目标，那么人们就会选择降低产品价格，即价格只要能弥补可变成本和部分固定成本。
（2）以利润最大化为目标。许多经营者都喜欢制定高价格来快速取得市场利润，但这应该是你推出新产品的时候，而且这个价格应该让消费者感到物有所值。
（3）以销售增长率最大化为目标。一般情况下，销售额越大，单位成本就越低，经营者的利润也就越高。这样的农户一般可以采取低价格来吸引对价格敏感的顾客。
（4）以产品高质量来提高产品价格。现实中农产品经营者可以通过名、优、特、新产品的生产来获得高价格和高的赢利。
（5）以市场份额为目标。在竞争性市场上，农户和生产经营者用保持和增加市场份额作为定价目标，有利于参与竞争。
（6）以适应竞争为目标。大多数经营者对于竞争者的价格都十分敏感，在定价之前，做认真的比较，并主要以对市场有决定影响的竞争者的价格作为定价基础。
（7）以稳定价格为目标。在市场竞争和供求关系比较正常的情况下，为了避免不必要的价格竞争，保持生产的稳定，以求稳固地占领市场，经营者常常以保持价格稳定为目标。