当厨师不能留长发吗

Question

如题所述

Answer 1

按照餐饮业卫生规范要求，当厨师不能留长发。
餐饮业卫生规范要求：
6.4.2. 个人卫生要求
6.4.2.1. 应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员应规范佩戴口罩。
6.4.2.2. 手部操作前应洗净、操作过程中应保持清洁，受到污染后应及时洗手。
6.4.2.3. 接触直接入口食品的操作人员，有下列情形之一的，应洗手并消毒:处理食物前;使用卫生间后;接触生食物后;接触受到污染的工具、设备后;咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后;处理动物或废弃物后;触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后;从事任何可能会污染双手的活动后。
6.4.2.4. 专间操作人员进入专间时，应更换专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前应严格进行双手清洗消毒，操作中应适时消毒。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。
6.4.2.5. 不得将私人物品带入食品处理区。
6.4.2.6. 不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其它可能污染食品的行为。
6.4.2.7. 进入食品处理区的非加工操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。

Answer 2

是的，即使是短发，还要带上厨师帽防止做菜时头发脱落，何况长发？如果留了，老板肯定要让剪掉，如果你不减，人家会开除你本回答被提问者采纳

Answer 3

留是可以的，但是一般也会让你盘起来，收拾的干净利落就行了
当厨师必须要讲究个人卫生，卫生是饭菜的第一基本要求
我一个表妹为了学厨师把长发剪短了，为此舍此了很多，现在和她老公一起开了个菜馆，经营的很好。

Answer 4

应该不能 但即便留 也得盘起来
我现在就在成都学厨师 老师告诉我们的 学厨师 卫生很重要
头发很影响的 尤其是长头发 散着的
如果想成为大厨 还是剪了吧 呵呵
我就为了我的川菜大厨梦 放弃了很多东西

Answer 5

当厨师不能留长发的原因：第一当厨师是卫生行业，留长发虽然戴了厨师帽，但是还是给人留下不卫生的映像。第二有预防疾病传染的意图。第三也是对于油烟环境的一种方便性质的发型本回答被网友采纳