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煮面条时怎么去掉面条的碱味?
如题所述
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推荐答案 2013-10-12
煮面条去掉面条的碱味的小窍门 煮切面在下面条时适量加点醋进去,这样可除面条的碱味,还可使面条更白。相当实用的哟。
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煮面条时怎么去掉面条的碱味?
答:
煮面条去掉面条的碱味的小窍门
煮切面在下面条时适量加点醋进去
,这样可除面条的碱味,还可使面条更白。相当实用的哟。
煮面条
有哪些小诀窍
?怎么煮
出爽滑又劲道的
面条?
答:
3. 烹饪面条时,
可以滴入几滴食用油
,这不仅能防止面条粘锅,还能保持面条的爽滑。4.
加入适量的醋
可以去除面条的碱味,增加面条的风味。5. 煮面条时不要等水完全沸腾,通常是在水开始冒小泡泡时下锅,然后加入适量的冷水,点两次冷水,这样煮出的面条既不粘连,口感也很好。如何判断面条是否煮熟:...
水
面条怎样煮
没有
碱味
儿?
答:
(1)煮面条时,
待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克),再下面条,即便煮的时间长些也不会粘糊
。(2)煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干,如果用大火煮,水太热,面条表面易形成粘膜,煮成烂糊面。(3)煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面,而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面,然后搅动几...
煮面
一般放什么调料
答:
煮面添加食用盐,可以避免出现煮烂的情况,添加味精、胡椒可以调味,添加食醋帮助面条去除碱味
,如果锅里出现粘连、起泡沫等情况时,还可以添加食用油或香油,还可以根据自己的喜好适量添加辣椒、葱、蒜等调料。煮面可以放的调味料 通常在煮面条的过程中,当面条快要煮熟时,可以适量的添加食用盐,能避免...
为什么有的人吃面要放醋?
答:
面条的主要成分包括面粉(小麦粉),水,盐,鸡蛋等,在面条制作的过程中,是为了
去除
发面团的酸味,适当的会加入一些碱,所以有些
面条的碱味
很重(比如南方的碱水面)。因此在吃
面条的时候
,加醋进去,可以中和面条的碱味,让面条变得爽口,达到帮助消化的功能,面条的颜色也会由黄变白。醋汤面的做法...
怎样去除
食物中
的碱味
答:
还可以利用酸碱中和的原理来
去除碱味
,将食物在温水中加入白醋浸泡15分钟即可去除碱味,浸泡之前也可以先用开水汆烫一下,这样碱味会更小。如果通过以上两种方法健胃还是比较重,可以将食物多开水浸泡几次,隔十几分钟换一次水,来回二三次就差不多
去掉碱味
了,另外
煮的时候
可以久煮一下。
煮面条时怎么去掉面条的碱味?
答:
在水里放一点盐,
煮面条的时候
水要多放一点,一般情况下煮熟后不会有
碱味
。
煮面的
7个小技巧
答:
切面碱味的
去除
在下
面条时
可往锅里适量加些食醋,这样不仅能
消除碱味
,面条出会由黄变白。做冷面防粘团一招 若面条结成团,可以喷一些米酒在面条上,面条团就能散开。
怎样煮
手擀面好吃 水煮开时在锅内撒点盐,再下入面条,用筷子轻轻拨动几下,以防结成块或粘到锅底上,然后用大火煮,使水温...
如何去除
生
面条
里
的碱
水
味?
答:
吃
面条的
时间少加点醋,一般做的好的面条是没有碱水味的,可能是碱水放多了,实在不喜欢的话,不要放碱水,放点食用盐在和面水里试试,效果是一样的,面要多揉揉就劲道了。
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