江西应用技术职业学院是一所不错的专科学校。
首先，从教学质量方面来看，江西应用技术职业学院重视教学质量，注重培养学生的实际操作技能。学院拥有一支高素质、专业化的师资队伍，为学生提供优质的教学服务。同时，学院还拥有先进的教学设备和实验室，为学生提供了良好的学习环境和实践机会。
其次，从专业特色方面来看，江西应用技术职业学院以地质勘查、宝石玉石鉴定加工、资源环境与城市管理为特色专业，这些专业在市场上具有较高的就业竞争力。学院注重实践教学，为学生提供了较多的实践机会和实习岗位，帮助学生提高实际操作能力和就业竞争力。
再者，从校园文化方面来看，江西应用技术职业学院注重校园文化建设，为学生提供了丰富多彩的校园文化和社团活动，有利于学生综合素质的提升和全面发展。
综上所述，江西应用技术职业学院是一所教学质量较高、专业特色鲜明、校园文化丰富的专科学校。