秒杀路边摊的鸡蛋香肠炒河粉

如题所述


鸡蛋香肠炒河粉

食材

干河粉1把,小葱2棵,蒜瓣2瓣,鸡蛋2个,香肠2根,生抽2勺,老抽0.5勺,蚝油1勺,肉桂粉少许。

做法

1、买的干河粉,所以需要用凉水浸泡6-10个小时左右,蒜切片,小葱切段,香肠切片。

2、烧开一锅水,把泡好的河粉放入盖住锅盖焖10分钟,捞出过凉水。

3、锅中倒入少许油,鸡蛋2个打散倒入锅中翻炒至嫩滑盛出。

4、锅中再倒入油,稍微多一点,放入蒜片爆香,倒入香肠翻炒,小葱段下锅炒10秒后放入河粉和鸡蛋。

5、二勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽,少许肉桂粉翻炒均匀出锅。

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