• 所有问题

    • 炒菜总是会糊怎么办?

    如题所述

    举报该问题
    推荐答案   2018-02-15
    　　1．通常用的铁锅或别的金属材质的锅因为受热不均匀而引起的糊底，比如煮面或熬粥有的时候如果不及时搅拌就会引起糊底．
    　　解决方法是：先关掉火，然后不要搅拌锅底，把上面不糊的盛出来另做。
    　　2．炒菜的时候因为底火太大引起的糊底。
    　　解决方法：掌握好火候，新手不要用旺火烧菜。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    相似回答
    炒菜为什么总炒糊啊答：1、通常用的铁锅或别的金属材质的锅因为受热不均匀而引起的糊底，如果不及时搅拌就会引起糊底；2、炒菜的时候因为底火太大引起的糊底。解决方法如下：1、热锅冷油，热锅情况下，刚放入的食用油会形成一种微“气垫”，使食物不易粘底；2、炒菜时尽量用中小火，不要长时间用大火；3、倒入油后用锅...
    铁锅炒菜老是糊怎么办答：解决方法：1、防锈。用完后不要马上刷锅，等待一段时间再进行清洗铁锅。2、除锈和防锈。在用锅之前，往锅里放些醋，然后放炉子上加热，开锅后，倒掉醋，用清水冲净，即可去锈。3、防止粘锅。把锅烧热至没有水分，用姜片擦拭锅内壁，再使用，便不会再糊锅。
    炒菜总是会糊怎么办?答：比如煮面或熬粥有的时候如果不及时搅拌就会引起糊底．\x0d\x0a解决方法是：先关掉火，然后不要搅拌锅底，把上面不糊的盛出来另做。\x0d\x0a2．炒菜的时候因为底火太大引起的糊底。\x0d\x0a解决方法：掌握好火候，新手不要用旺火烧菜。
    炒菜炒糊了怎么办?答：1、底火过大导致炒菜糊锅：在烹饪时，若炉火过于旺盛，容易造成菜肴糊化。应对策略：关键在于控制火力，确保锅具温度适宜。避免等到锅体过热再倒入油脂，这样可以有效减少糊锅的发生。2、大火烹饪时糊锅：对于烹饪新手而言，若使用大火难以精准控制，可能会不小心导致糊锅。解决方法：建议在炒菜时使用中小火，...
    怎么烧菜才不会烧焦?答：1、手要勤。无论是炒菜还是煮东西，都要经常翻动。一则，让所有的菜都能接触到高温部分，因为只有锅的底部才起作用。二则，可以避免一部分菜在底部接触的时间过长而糊在那里。2、控制好温度。炒菜时，最好不要使温度超过180度。例如我在炒菜的时候，使用的是“炒菜”的模式，温度控制在160度，特别...
    炒菜炒糊了怎么办?答：1、炒菜的时候因为底火太大引起的糊锅。解决办法：最重要的就是要热锅凉油，不要把锅烧红了再放油。2、大火烹制，难以控制就糊锅了。解决办法：生手最好炒菜的时候选择小火或者微火烹调食物。不过一定要注意，不要太小哇，太小食物易出汤，会影响菜品的口味和外观的。3、放油太少一定会糊锅的，...
    炒菜总是会糊怎么办?答：1．通常用的铁锅或别的金属材质的锅因为受热不均匀而引起的糊底，比如煮面或熬粥有的时候如果不及时搅拌就会引起糊底．解决方法是：先关掉火，然后不要搅拌锅底，把上面不糊的盛出来另做。2．炒菜的时候因为底火太大引起的糊底。解决方法：掌握好火候，新手不要用旺火烧菜。
    炒菜为什么会糊锅?答：锅底因为受热不均匀而引起的糊底，比如煮面或熬粥有的时候如果不及时搅拌就会引起糊底。底火太大引起的糊底。最重要的就是要热锅凉油（锅烧热的时候放入油）。避免糊锅的方法：1、在炒菜前，可以把锅拿到火上干烧，一直烧到冒烟，然后倒入一些冷油把锅润一下，再加入炒菜用的油，将油温烧至适合炒菜...
    炒菜总是炒焦是怎么回事?答：原因有几种：1;你火开的太大，火势太猛，炒菜就要快，几分钟搞定，否则就要糊锅。2：你放的油少了，没有油的菜不仅不好吃，而且易烧焦。3：你没有放水，大多数菜里面都会放点水，不然干烧的话，没有水分就容易烧糊。4：你的厨艺不到家，火候掌握的不好，何时放水，何时盛菜都有技术含量的，...
    大家正在搜
    为什么我炒菜总是炒糊炒菜把锅炒糊了怎么办为什么炒菜总是糊锅炒菜很容易糊是怎么回事啊炒菜怎么防止炒糊锅底炒菜经常糊怎么办铁锅炒菜总是糊底为什么做菜时菜会糊炖菜为什么总是糊锅
    相关问题
    为什么我炒菜总是会糊?
    炒菜粘锅怎么办？
    炒菜总是糊锅怎么办？
    新手炒菜经常糊锅，怎么办？
    铁锅炒菜老是糊怎么办
    炒菜为什么会糊锅?
    炒菜总是炒焦是怎么回事？