主料
白萝卜一根 面粉一斤半
辣椒末个人口味 大蒜叶适量
盐适量 肥肉适量
虾米适量
萝卜爱油渣饺子的做法步骤
1. 肥肉买来后至少提前一天，切成小块，撒盐腌制至少24小时，久一点更香！放锅里小火熬油！油渣沥干放凉切碎备用！萝卜切细丝，锅里不用放油，就刚刚熬油的锅不用洗，烧红放萝卜，炒出水来，倒掉，出水再倒，直到把萝卜炒变色，没有了生萝卜味，放刚刚熬好的油，油里已经有盐，所以盐不用放太多，下辣椒末翻炒，熟透出锅放凉下油渣末和切好的大蒜叶虾米拌匀待用
2. 面粉加温水和一个鸡蛋揉成面团，切一块滚成长条，切成均等的剂子，压扁擀成饺子皮！这个都会就不多介绍了
3. 包好饺子，馅不能塞的太少，萝卜饺子太扁不好吃
4. 蒸笼摆好蒸熟！最好垫一层纱布在蒸笼底，蒸饺子的水要充足！
5. 蒸熟趁热吃！一口咬开还滴油哦！腌过的肉熬出的油特别想，再加上里面的油渣末，那滋味让你欲罢不能啊！
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