如题所述
如果对咖啡豆焙炒过火。会产生焦味。而当研磨咖啡豆时又没有仔细把炒焦的咖啡挑出来去除。所以磨出的咖啡会带焦味。加上咖啡本身的苦味，冲饮时就有焦苦味了。
轻微带点焦苦味的咖啡还是可以饮用的，但是，焦苦味太重时，一般就不要再饮了。因为焦苦味太重。说明焙炒的时间太长，咖啡中含有的有效成分会受到不同程度的破坏，不仅影响到口味，也影响到营养价值。