用料
主料
猪脊骨1条
朝天椒1个
辅料
盐
2克
蚝油
1小勺
生抽
5毫升
蒜
2粒
豆豉
8粒
生粉
3克
花生油
5毫升
蒸排骨的做法
1.
此步骤用料步骤用时:1分钟
选购一条嫩的猪脊骨,洗净剪去肥膘
2.
此步骤用料步骤用时:2分钟
沥干水斩小块
3.
此步骤用料步骤用时:2分钟
朝天椒、蒜子、豆豉全切碎,放到斩好的排骨里加入调味料拌均匀
4.
可以的话最好用手抓一下
5.
调好味的排骨最后浇上花生油,腌15分钟
6.
开水下锅蒸15分钟,或者煮饭的时候一起放到电饭锅蒸,这排骨吸收了米饭的香味更加好吃
烹饪技巧
1、排骨要挑前排,蒸出的口感才会嫩;
1、调味淹制时最好用手抓匀,排骨会更入味。