为什么有人特别能吃辣，有些人却完全碰不得？

Question

如题所述

Answer 1

对于吃辣这件事情，每个人的承受度都是不相同的。有的人能承受很重的辣度，而有的人却是“滴辣不沾”。之所以会出现这一差异，不仅与个人的饮食习惯有一定的关系，还与人体本身有着密切的关联。

先将小孩和成年人做一个对比，在平时的生活中，如果细心观察小孩子的饮食，就会发现，大多数小孩是不能吃辣的，稍微有些辣的食物都会令他们接受不了，所以小孩多是吃一些清淡的食物，番茄鸡蛋和土豆丝则有幸成为了小孩最爱的美食。

所谓“酸甜苦辣咸”，多数时候我们都认为辣是一种味觉，但严格的说，辣并不是一种味道，而是一种痛觉——它主要是通过作用于痛觉纤维的受体蛋白，刺激痛觉传导的神经通路来被感知的。

我们的口腔中有一种可以和辣椒素结合的受体蛋白质，当我们吃辣时，辣椒中所含的辣椒素就会和这种受体结合，刺激我们的痛觉神经并传递给大脑。因此我们在吃完辣椒后会有一种灼痛的感觉。

在我们的舌头表面，特别是舌尖和侧缘有着许多密集的微小突起，在医学上称为“舌乳头”，主要分布在舌的背面,在每个舌乳头的上面，有长着像花蕾一样的东西，由一层支持细胞和细长的味觉细胞组成，味觉细胞顶端有纤毛，称为味毛，由味蕾表面的味孔伸出。与味蕾联系的感觉神经末梢细支，包围在味蕾周围，这就是味觉感受器，也有一些味蕾分布于口腔和咽部粘膜上。

大脑之所以会产生这种信号，是因为我们的口腔中有一种可以和辣椒素结合的受体蛋白质，当我们吃辣时，辣椒中所含的辣椒素就会和这种受体结合，刺激我们的痛觉神经并传递给大脑。因此，我们在吃完辣椒后会有一种灼痛的感觉。

Answer 2

所谓“酸甜苦辣咸”,多数时候我们都认为辣是一种味觉,但严格的说,辣并不是一种味道,而是一种痛觉——它主要是通过作用于痛觉纤维的受体蛋白,刺激痛觉

Answer 3

对于吃辣这件事情,每个人的承受度都是不相同的。有的人能承受很重的辣度,而有的人却是“滴辣不沾”。

Answer 4

这个和每个人的体质有关，有些人体质好就特别能吃辣。

Answer 5

这个得看个人的体质，有的人喜欢吃辣，有的人吃辣就会吐。