如何做一个合格的厨师

Question

如题所述

Answer 1

1、想要做个好厨师，首先人品一定呱呱叫。做事认真严谨，能吃苦耐劳，说的少做的多。与自己毫无干系的事情不会随便插嘴议论。
2、做好厨师，的练就扎实的基本功，做任何事都要速度快，特别是在用餐高峰时间，不慌不忙，工作有条有紊，眼观六路耳听八方，一人能抵几个人用。这种在关键时候能“打仗”的员工，有一天你 能不 成为大厨？
3，优秀的厨师，比如一个砧板，就应清楚地知道冰箱里还存放着什么原料，它们摆在哪个位置，什么时间进的货。常见一些厨师配菜时找不到原料，而过段时间清理冰箱时，又丢来一大堆不能用的废料。实际上，很多厨师都是传菜单进了厨房之后，才开始翻箱倒柜地找原料这样对自己以后的 发展有何用处。
4、优秀的厨师就应很注意细节，就连“随手”—块抹布的叠法都有一套规矩。因为他们明白，只有做好了每一个细节，才能把整件事情都做好。不是把毛巾随手”抓来抓去，把抹布都弄成是一张油水玷污的“万用布”。
5 、优秀的厨师在上班时间以外，花在学习方面的时间也应该很多。不管是朋友聚会、外面就餐、……随时随地都会留意烹饪方面的新信息。这样的厨师，往往都善于学习、勤于思考，博采众长就能创出有新意的菜肴。不应把空闲的 时间用在喝酒打牌，玩游戏上，这样谈何进步。
6，学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的精神，必须要树立干一行，爱一行的态度，把自己的专业技术学好、学精，达到唯我所用的目的。现在具我所知，有很多厨师转业，究其原因呢？我以为他没有恒劲，吃不了苦，受点打击挫折后，对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边往，厨师这行业真可谓学无止境，活到老学到老。
7。厨师要想在自己的岗位上立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要求自己认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学，不要碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自己，应经常参加各种专业技能培训学习。
8，好的 厨师要学会节约，学会控制成本，废物利用，试想没有哪个老板会喜欢一个浪费的 厨师，只会喜欢给企业创造利润的师傅，
9做菜如做人，菜品如人品。不要怨天尤人，实际工作中，厨师不能因为那是细节琐事就不去认真对待了。要知道，只有做好了那许多细节琐事，才会构成自己的整体优势。当然，也只有在细节方面都做好了的厨师，才可能体现相应的价值

Answer 2

这要看你的兴趣在不在这烹饪了，这需要长时间坚持学习，积累经验。不过这也是一门手艺，学好了当然好。虽然会比较累一点，但是付出和回报是成正比的，薪水都在五千以上。技术好一点都上万。现在工作学历也是有一定要求的。

Answer 3

首先技术一定要过硬，熟练；
其次要有一定的素养，懂得为人处世，待人接物；
最重要的是要能在现有岗位上不断创新新的菜品，研发新的菜谱；
要想成为一个合格的、优秀的、专业的厨师建议最好是去比较专业的、正规的、办学悠久的烹饪学校学习学习一番，对于成为合格优秀厨师帮助非常的大哦。

Answer 4

可以先去专业的学校学习一下
、然后进入酒店或者餐馆锻炼一下
慢慢的就会摸索出自己的一条路了

Answer 5

想做一名出色的海鲜料理师，先要对自己所用的食材有一个全面的了解。要懂得海鲜的特点，要了解它们的特性。同时也要对自己所用的各种配料有一个全面和感性的认识。而这也只是做为一名海鲜料理师的一个基础而已，真正了解了海鲜料理师这一职业的真正内涵，也对自己所用各种食材的特性有了一个真正的了解，再加上多年的和用心的学习才算是成为了一个合格的海鲜料理师。