早上吃热乎乎的早餐会让我很有幸福感。有一项稍微早一些的数据,在2010年以20~60岁的在职人士为对象,进行了一项「关于幸福度与生活方式的调查」。这份调查结果表明,有吃早饭习惯的人,与没有吃早餐习惯的人相比,自己感到幸福的比例要多得多。早上有享用营养平衡的早餐习惯的人,与没有此习惯的人群相比,不论是在工作中还是闲暇中对自己的生活更为满足、经济方面也更为满足。甚至,健康状态也更为优越,特别是在与「与家人共同度过的时光」等精神面上也感到更多的幸福感与满足感。
然而,仔细观察没有吃早餐习惯群体的数据发现,比起「幸福感」此人群更为重视「经济上的充足」、也经常会感到「不安的情绪」。休息天常常躺着过完一天、现在的工作待遇稍微过得去的话,也不会想着让自己的工作更上一层楼。和家人共处时,也难以感到幸福的感觉。
因为有「早餐习惯」、无论从身心健康面、经济面、对于工作或是家庭的满足度都会高、或是由于经济面满足度相对高才能保持「早餐习惯」、这两者其中的关联性很难说明。但是可以肯定的就是,养成吃早餐的习惯,可以确确实实提升自己每天的幸福度。
高「幸福度」人群的「营养平衡」早餐习惯
上文综述了「有无早餐习惯」的内容、我们也对早餐的内容做出了调查,大多数人早餐吃什么呢?果汁、牛奶、咖啡等饮品、选择面包、三文治等主食或米饭为主食。要想知道饮品或主食会造成哪种「幸福度」的差异、感到高幸福度的人群比较倾向于「香蕉或苹果等水果」「沙拉等副菜」。很多人依靠单一食用香蕉或苹果来减肥,但生活幸福度高的人群更喜欢把这些水果与其他料理相组合,来摄取营养均衡的早餐。
吃早餐的孩子,学习成绩也更优秀。东北大学的川岛隆太医生曾直言:「不好好吃早饭的话会变傻」。虽然这种说法听起来很刺耳而且略显武断,来不论从营养学的角度、或是生活习惯的角度来看,都是有道理的。不给孩子养成吃早饭的习惯,孩子出社会后就很难再养成吃早饭的习惯。简单来讲,习惯的养成不容家长忽视。
甚至有医生发现,在他们所工作的医院里,完全没有吃早饭习惯的人,不仅存在内科类疾患,更并发精神类疾患而同时接受治疗的患者大有人在。虽然这种现象不能说明疾患的出现与早餐有关,但早餐在健康管理中的意义十分巨大。
通过早餐与家人一起度过的时光,更增加幸福度
调查中幸福度比较高的人,除了健康状态,还认为与家人一起度过的时光也比较重要。特别是决定孩子饮食基础的关键时期。亲子一起做饭、可以有助于孩子大脑的发育。例如,每周都和孩子共同制作蛋糕,不仅可以降低家长的育儿压力,孩子也可以接受到正面影响。像这样共同培养家庭幸福感的举动,对大人来说可能仅仅是一餐,而对于孩子来讲却是感受到父爱母爱的关键。
如何养成吃早餐的习惯?
从上文我们已经了解到吃早饭不仅对健康有益,也对家庭幸福有益。但是,对于上班族来说,早上的时间是宝贵的,如何在繁忙的早上快速做出一顿完美的早餐是个问题。首先,让我们来明确吃早餐的目的,「先是让沉睡的身体觉醒、再确保一上午的能量来源」。晚上临睡前设定好电饭锅的定时,早上起床后就有一锅香喷喷的米饭了,再随便加几个小菜,一顿不花时间的早餐就准备好了。
早餐不仅可以维持身体健康,更能提升人的幸福度。如果最近的生活不甚如意,或是发现自己很久没有笑过了的话,就试着改变养成吃早餐的习惯吧。
1、简单好吃零基础的鸡蛋三明治鸡蛋三明治还是看《深夜食堂》的时候知道的,看着就很治愈的样子。做法:煮一颗鸡蛋,剥皮,用勺子捣碎,拌入蛋黄酱,继续捣。捣好后涂在一片吐司上,涂均匀点,盖上另一片吐司,切边(不切也行),沿对角线切成四个小三角,装盘!搞定!个人觉得鸡蛋三明治是相当有成就感的一款早餐,原料也很省事~再配点牛奶水果什么的更赞!
2、夺命土豆泥!哈哈这个名字是在下厨房上看来的,确实很好吃啊,夺命的~ 做法:把土豆去皮切块加水煮熟,要煮的烂烂的,用筷子一戳就能破的那种~然后还是捣(捣的时候加一点牛奶味道更好)!加沙拉酱,加火腿粒玉米粒各种粒还有一点点盐继续拌匀,就ok了。简单快乐幸福感暴增~
3.火腿镶蛋:火腿中间挖出一个正方形(尽量跟一个煎蛋的大小差不多),中间倒油,打一个鸡蛋,盖上锅盖等它慢慢成形。鸡蛋熟一半了,撒上盐,可以火腿/奶酪在鸡蛋上,然后把之前切掉的那一块吐司压上,会有一点厚,尽量压扁一点,然后翻过来,中火继续煎。一般来说这一边焦黄了,中间的鸡蛋液熟啦,切一切摆盘,很好吃。
认真对待每一顿早餐的人,必定是一个时间观念极强的人,给自己留出充足的时间,用美食开启一天的好心情。
精致的早餐会让人的幸福感迅速飙升,有助于我们积极乐观的面对生活,精心搭配的早餐中包含了人体所需的营养物质,让自己一整天都元气满满,长期以往,就形成了爱生活,并被生活所爱的正能量循环。
不如来看看这些早餐计划
从中得到一些灵感吧!
1朴素混汤面
混汤面的精髓在于面要新鲜湿润,爆锅要充分,这样才能使最后的成品汤汁浓郁,喝起来又暖又香。有道是,南有阳春,北有混汤。
-- 用料 --
鲜面条 1人份
白菜 三四片
胡萝卜 一段
新鲜香菇 三四朵
盐 1/2小匙
冰糖 两粒
生抽 1小匙
水 1大碗
-- 做法 --
白菜洗净切丝,胡萝卜去皮切丝,香菇去蒂切丝待用。
锅烧热下1大匙的油,入香菇丝大火煸香,边缘微焦香味四溢,下胡萝卜丝和白菜炒匀,倒入一大碗水(冷的热的皆可),锅中发出呲啦的响声,水烧开后转中火,下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可。根据面条粗细不同时间也是1-5分钟不等,可以自己掌握。
2、
抱蛋煎饺 --
超美的创意早餐竟然只要三步就能完成!各位厨友们放心啦,速冻饺子不用解冻,直接上锅煎7,8分钟就能熟。
-- 用料 --
速冻饺子 适量
鸡蛋 1颗
小葱 2根
芝麻 适量
-- 做法 --
速冻饺子在铁锅摆好位置,倒油小火煎,盖锅盖焖一下。
饺子半熟后,倒鸡蛋液。
饺子熟了撒芝麻、葱花,熟西兰花,就出锅啦。
3、奶香燕麦水果粥
食材
即食燕麦1小碗、牛奶2盒、哈密瓜适量、火龙果适量、青葡萄适量、无籽西瓜适量
做法
1.备好燕麦和牛奶。
2.把牛奶倒入奶锅中,中小火加热至微微沸腾。
3.加入即食燕麦煮熟关火,放入装有冷水的大盆里放凉,倒入密封容器里放入冰箱冷藏。
4.水果切成小丁。
5.将冷藏好的牛奶燕麦盛入碗中。
6.加入各种水果丁即可。
学生一枚,刚好这学期不忙在家鼓捣早餐,分享下心得吧,第一次正经回答这种问题,有点小忐忑。
1、鸡蛋三明治
还是看《深夜食堂》的时候知道的,看着就很治愈的样子。
做法:煮一颗鸡蛋,剥皮,用勺子捣碎,拌入蛋黄酱,继续捣。捣好后涂在一片吐司上,涂均匀点,盖上另一片吐司,切边(不切也行),沿对角线切成四个小三角,装盘!搞定!个人觉得鸡蛋三明治是相当有成就感的一款早餐,原料也很省事~再配点牛奶水果什么的更赞!
2、夺命土豆泥
这个名字是在下厨房上看来的,确实很好吃。
做法:把土豆去皮切块加水煮熟,要煮的烂烂的,用筷子一戳就能破的那种~然后还是捣(捣的时候加一点牛奶味道更好)!加沙拉酱,加火腿粒玉米粒各种粒还有一点点盐继续拌匀,就ok了。简单快手幸福感暴增~两个月里给自己做了好几次土豆泥,各种配搭,都是极好的。
3、Scrambled egg和章鱼香肠Scrambled egg
其实就是炒蛋,洋气地说是美式炒蛋。不管正不正宗了,好吃才是硬道理;章鱼香肠也是从《深夜食堂》看来的。
做法:先准备炒蛋的原料,取鸡蛋打散加入一点盐和少量牛奶搅匀,先放在一边。把脆皮肠一端开十字口,平底锅放一点油烧热,放入脆皮肠,煎到开花(就是“章鱼”的触角卷起来),这个过程香肠的肠衣有点容易糊掉,要小心。煎好后出锅,锅里补一点点油,把之前准备的牛奶蛋液倒入锅中,半凝固时用筷子画圈搅拌(动作要快点,不然容易糊锅),鸡蛋全部凝固就可以盛起来装盘了。再搭配一点主食,就是一份很赞的早餐了。
感觉吃早餐嘛,也没必要为了早餐去买多贵多美的餐具(当然有这个条件买点囤着也挺好的),总之我觉得最美的应该是食物啊,比起吃的时候的满足感,其他都不重要~做一个自给自足的幸福吃货,嗯!