人们常说的养生大麦，究竟有什么健康功效？
大麦本身性寒，经烹煮后寒性会减弱，也更温和一些。在进食油腻食物后饮用大麦茶，可以去油、解腻，起到健脾胃、助消化的作用，长期坚持饮用，还能减肥。由于大麦茶具有生津止渴、安神静气的作用，夏天饮用更是爽口、宜人。如果喜欢冰爽的口感，可将大麦茶在5摄氏度左右冷藏半小时至一小时，风味更佳。
一、吃大麦的益处
大麦又叫饭麦或打赤膊麦。在我国是全世界栽种大麦最开始的我国之一，云贵高原是大麦的起源地。目前为止，世界各国以大麦为首要原材料研发出的食品类类似有100多种多样，而大麦茶和装散的大麦是当前我国销售市场上最多见的两大类大麦产品。这两大类商品都合理地利用了大麦独有的麦香气以及它绿原酸，因此遭受大家亲睐。
大麦是一种美味的低纳、低脂肪的健康食物。大麦对减少身体胆固含量确实具备一定的功效，常常食用大麦及产品，对以精豆面为关键食材的当代人而言，也是十分有权益的。除此之外，大麦还还能提高肠的标准肠蠕动，有改进消化吸收和缓解严重便秘的作用，特别是在合适中老年食用。以大麦为首要原材料的食品类并不易购买到。除开价钱在每公斤4.6元上下的装散大麦，一定是约500克一袋的各种各样大麦茶，每袋在6元上下。顾客要想寻找这类对降胆固醇有利的食材还真的费点劲。
买回家了的大麦可以用于熬成大麦茶，四季食用，夏天合适喝冰饮的，可以解暑清热泻火；冬天则合适冬季热饮，可以养胃去寒。
除此之外，大麦芽依然女士哺乳期的好助手。生完孩子产后无奶、酸痛，可以用麦芽9～15克炒过后，煮茶食用。倘若断奶后仍溢奶不仅，也可以用麦芽100～200克煎汤，每日分4次食用。
除此之外，大麦化学纤维还能够推动对身心健康有益的病菌在肠胃里生长发育，提升人体免疫力。专家觉得，食用大麦不仅可以减低血压值，降低患心脏疾病的风险性，还能反转轻度脂肪肝，糖尿病患者、肥胖病和心脑血管病病人应当大量地食用。
大麦是一种具体的谷类，多用以酿造啤洒。中医学觉得，大麦“味甘性凉，能解渴除烦、利尿通淋、调变养血”。近期，美国农业部有一项科学研究表明，大麦能减少身体总胆固醇偏高水准和高密度脂蛋白胆固水准。
大麦跟很多新鲜水果、蔬菜水果及燕麦片一样，含有可溶化学纤维β—聚糖，这类成分能降胆固醇。在大麦粒的外果皮糊粉层中，还带有一种纯天然成分———生孕三烯醇，可以操纵与胆固生成相关的酶的活性。研究表明，假如每日吃100克大麦麸，能有效的减少人体内血液中胆固和糖的浓度值，与注射胰岛素的实际效果几乎一样。除此之外，大麦化学纤维还能够推动对身心健康有益的病菌在肠胃里生长发育，提升人体免疫力。专家觉得，食用大麦不仅可以减低血压值，降低患心脏疾病的风险性，还能反转轻度脂肪肝，糖尿病患者、肥胖病和心脑血管病病人应当大量地食用。
在我国西藏生产的荞麦是全世界β-聚糖含量最大的大麦种类之一，用其制造的大麦食品类对推动身心健康大有益处。可是，别的大麦食品类在中国还非常少见，因此大伙儿何不试着自己制作。
二、大麦的营养成分
大麦具备养血、宽中、消食、回乳之作用，有促进消化、平胃解渴、消渴除热等功效。大麦蛋白中磷酸氢钙含量与生消费水平稍低。
1、女性在想断奶后时，可以用大麦苗（又叫大麦芽）熬汤服之，此汤亦激发落胎；
2、大麦芽不能久食，尤其是怀孕期和哺乳期的女性禁吃，不然会抑制乳汁分泌；
3、蒙大拿州立大学的研究证实，大麦是可溶化学纤维极好的来源于，它可以减少血浆中甘油三酯的含量，还能够减少高密度脂蛋白的含量；
4、用大麦芽回乳，务必留意：使用量过小或萌芽期过短者，均可危害功效。未长发芽之大麦，服后不仅无回乳的作用，反倒可提升奶水。
5、一般人均可食用适合胃气虚弱、消化不好者食用；凡肝硬化、食欲不佳、食积后胃满肚胀者、女性回乳时酸痛者宜食大麦芽。
6、大麦芽性凉、味甘、咸，归脾、肝胆经；具备养血宽中、解渴除热、而且有回乳的作用；对滋补养生虚损、强脉益肤、丰富五脏、消化吸收谷食、治腹泻、宽肠利湿、小解淋痛、消化不好、饱闷肚胀有显著功效。