腌雪里蕻10斤菜应该放多少盐？

Question

如题所述

Answer 1

1、腌雪里红时，所有的器具要洗净，不能沾一点儿油；双手洗净，不能有任何护肤品，腌出来的菜会坏的；洗净的雪里红。

2、盐和菜的比例是10斤雪里蕻6两盐，用腌菜的大粒盐。

3、葱姜辣椒是调味的。

注意事项：

1、先将新鲜雪里蕻摘去老叶，晾晒一天。

2、洗净，沥干水份。

3、把雪里蕻切碎。

4、加生姜茉，辣椒丝一起加盐拌匀。

5、最后挤干水份装瓶，，腌制15天以后，会发现雪菜由青变黄，就可以享用。