煮稀饭用热水还是冷水？

Question

如题所述

Answer 1

热水，因为热水不容易粘锅，且比冷水煮的快。

煮稀饭六个秘籍：

1、侵泡：熬粥前先将米用凉水侵泡三十分钟，让小米粒膨胀开。那样做的益处：熬起粥来省时省力、搅拌时候沿着一个方位转、熬成的粥酥、口感好。

2、沸水入锅：大伙儿的广泛的共识全是凉水熬粥，而真实的行家能手却是用沸水熬粥，因为凉水熬粥会粘锅，沸水入锅就不容易有此状况，并且它比凉水煮粥更省时间。

3、熟度：先用火灾烧开，再转慢火即文火熬煮约30分钟。别小瞧火的尺寸变换！

4、拌和：原先我们熬粥之所以要拌和，是怕粥糊底，如今没有了凉水熬粥黏锅的忧虑，还要搅拌是因为以便“出稠”，也就是让小米粒颗颗圆润、颗颗酥稠。

搅拌的方法是：沸水入锅时搅两下，盖上盖子至慢火熬20分钟时，刚开始不断地搅拌，一直持续约10分钟，到呈酥稠状起锅才行。

5、点油：粥改慢火后约10分钟时段入少量食用油，你能发觉不仅制成品粥颜色鲜艳，并且通道不一样的精彩鲜滑。

6、底、料分煮：熬粥时不要将全部的东西一股脑全倒进锅中。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最终再搁一块熬煮一会儿，且决不超出10分钟。

那样熬成的粥品清新不混浊，每种东西的味儿都熬成了又不反味。非常是辅材为肉类食品及海货时，更应粥底和辅材分离。

扩展资料：

稀饭是很好的食物，夏天稀饭配这些菜比较有食欲：

榨菜、炒萝卜干、咸菜、咸蛋、香煎咸鱼。

橄榄菜、豆腐烧咸菜、红烧鱼、韭菜炒豆芽。

腐乳、小鱼干、拌菜、酱茄子、土豆丝、海带丝。

除了这些小菜，吃稀饭时可以搭配一颗荷包蛋或是一份瘦肉，另外加盘炒青菜。一顿早餐集合了碳水化合物、蛋白质和膳食纤维，算是营养十分丰富了，工作起来人都会更精神。