第1个回答 2022-08-16
1.先准备些鸡肉,给鸡肉正反面来上两道。方便入味。
2.准备一些土豆,把土豆去皮之后洗干净。切成滚刀块。
3.把鸡肉放在凉水里焯水,有血沫就撇出来,一直煮到鸡肉可以被筷子戳透,这样就说明鸡肉熟了。
4.锅里放油和冰糖,等冰糖稍微化一些就可以放煮熟的鸡肉了。
5.把鸡肉放里炒一炒就会出现糖色,就像我炒的这样,非常好看。
6.把胡萝卜和土豆放进去,再放点酱油,醋。加水炖。
7.等土豆熟了就可以出锅了,这样好吃的土豆炖鸡肉就做好了。
第2个回答 2022-08-20
土豆炖鸡肉做法
1、准备鸡半只,洗净后,切大块备用
2、鸡肉块加少许盐、白酒数滴抓匀备用
3、土豆适量去皮切大块洗净淀粉后放入清水中浸泡备用
4、平底锅中不要放油,锅热后开小火将鸡块放入煸出油
5、鸡加入适量的老抽、生抽、干辣椒,热水没过鸡块大火煮开后转小火焖10分钟后加入土豆片继续大火煮开转小火焖10分钟后加入适量的糖、鸡精调味,开大火收汁后即可
6、土豆焖鸡正式享用啦
小窍门:
1、鸡块洗净后加盐、白酒数滴抓匀可去腥杀菌入味
2、鸡皮中含有油分,所以直接放入平底锅中干煸可去除鸡皮中的油分
3、鸡块6分熟时放入土豆片,以免同时放入,鸡块熟了,土豆却焖烂了
4、汤汁收至浓稠后即可出锅本回答被网友采纳
第3个回答 2022-07-28
小鸡炖土豆
这是东北最受欢迎的家常菜之一,具体做法如下:
材料:准备鸡一只
(大小根据自己食量),土豆两个,葱、姜、蒜各少许,干辣椒三个,
方法:把鸡切块,并用沸水抄一下,变色捞出待用,锅中加入30克左右油,小火加热,同时加入少许白糖,待白糖变色加入鸡块大火翻炒,糖色挂到鸡块上后加花椒粉和葱、姜、蒜。
香味出来后,再加入切好的土豆块一起翻炒大概1分钟,然后加酱油和料酒。
最后加水文火慢炖,根据自己口味加盐,汤水收尽后出锅。