49岁的宁静在院子里直播熏肉，熏肉时需要注意哪些问题？

Question

如题所述

Answer 1

宁静在自己院子里直播熏肉，熏肉的同时也没有闲着，又支上了烤架，开始烤制烧烤食物。搭配着周边的雪景，这一幕看上去，也格外有生活气息。

随着气温持续下降，又到了一年中，可以制作香肠腊肉的季节。我们在熏肉时候，一定要注意防火；不能够因为熏肉，而引发火灾，给家庭带来损失，给自己和他人，带来身体上的伤害。

一、熏肉过程注意防火

熏肉的过程中，需要用到烟和火。在我们农村老家，熏肉时候会借助送松香，或者是松柏树枝，将其覆盖在点燃的火苗上，制造出缕缕青烟，用来熏制晾晒好的腊肉。

经过这样一个操作，不仅可以让腊肉快速风干，还能够具有烟熏味道，使其口感更佳。整个熏肉过程中，我们不能够离开，避免因为熏肉而引发火灾。

农村里的熏肉，一般都会在露天环境中；而城市里的熏肉，则集中在楼栋，或者小区的角落，这种行为具备一定的危险性，极容易因为人们的疏忽，而引发大火。因此整个熏肉过程，也是一次防火的重要过程。

二、熏肉需要晾晒一定程度

想要让腊肉在烟熏的帮助下，获得更好的口感快速风干，就需要我们将腊肉腌制以后，晾晒到一定程度，再辅以烟熏效果最佳。刚刚腌制的腊肉，不适合直接用来烟熏。

被腌制过的腊肉，不再出现“滴水”情况，表面已经开始有干燥迹象时候，就可以辅以烟熏，这一个时期，也是熏制腊肉，最佳的时候。

熏腊肉这一个过程，我们需要全程防火，避免因为熏肉，而引发火灾。除此之外，不同的人不同地方，熏腊肉有着不同的方法。你的家乡，都是如何熏腊肉的呢？

Answer 2

要注意清洗、浸泡或者蒸制、食用量以及烹调方式，这些都是熏肉吃之前要注意的一些方面，只有注意这些才能做出好吃的鲜肉，才能避免吃熏肉以后对身体造成不良影响。熏肉是一种腌制食品，一定不要多吃，也不能经常吃，不然会对身体健康造成危害。

Answer 3

一、熏肉过程注意防火，不要在草木多的地方熏。二、熏肉需要晾晒一定程度，晾晒到一定程度，再辅以烟熏效果最佳。刚刚腌制的腊肉，不适合直接用来烟熏。三、要注意火候的掌控，不宜火候太高。

Answer 4

不要在堆积太多杂物的地方熏肉、大风天不要点火熏肉等。不要在堆积太多杂物的地方熏肉，避免引发火灾；大风天不要点火熏肉，如果风势太大会很难控制火种蔓延。