云南特色野菜“水香菜”有什么功效？怎样做才好吃？

Question

如题所述

Answer 1

水香菜又称之为假香菜、野香草，它是作为一种香料调制而成菜肴。水香菜的味道微苦但无毒。在中医学中，具有清热解毒、治咳嗽、湿疹、牙痛等功效。它的做法有很多，可以跟鸡蛋一起烧汤，水香菜鸡蛋汤，还可以做成水香菜咖喱牛肉卷等等，介绍以下几种制作方法：

01、水香菜鸡蛋汤

水香菜具有清热解毒的作用，然后跟鸡蛋一起煮着吃的话，可以起到清热解暑的功效。首先准备两个鸡蛋，在碗中打散，水香菜清洗干净备用。锅中烧热，放入适量的油，将鸡蛋放入锅中稍微煸炒，加入清水煮开，再将水香菜放入锅中，加入盐、鸡精等调料，即可出锅食用。

02、水香菜咖喱牛肉卷

首先准备一块牛肉清洗干净，切成块儿。锅中放入适量的油，将牛肉块放入锅中煸炒，加入盐、适量的清水没过牛肉块儿，大火烧开转中火煮一个小时，直至牛肉软烂、汤汁稍微浓稠，加入咖喱酱、椰子汁、糖、盐与牛肉搅拌均匀，小火炖至牛肉入味，再将牛肉放凉，与水香菜搅拌均匀，将牛肉和水香菜包在面皮内，卷成面饼即可食用。

03、水香菜炒腊肉

先准备一块腊肉清洗干净，切成小片，水香菜清洗干净备用，锅中烧热放入适量的油，将腊肉、蒜末放入锅中煸炒，炒至腊肉七成熟，再将水香菜放入锅中一起炒拌均匀加入生抽、鸡精等调料（因为腊肉本身咸的，所以不需要放盐），即可出锅食用，一盘美味的水香菜炒腊肉就制作完成了。

水香菜的用途非常的广，它既能改善食物的口味，又能治疗和预预防一些疾病，所以它是一种稀有好物。列举以上几种制作方法，供大家参考。

Answer 2

水香菜富含非常丰富的维生素C和维生素B，可以起到美白的效果，也可以治疗失眠，还可以调节心脑血管疾病，可以缓解神经疲劳，去除体内的垃圾和毒素。把水香菜用热水焯一下，然后加入豆皮，香油辣椒油，食用盐蚝油搅拌均匀之后就可以了。凉拌水香菜非常的好吃。

Answer 3

水香菜富含维生素C，可以促进肠道蠕动，改善消化不良。还可以降火清热，改善干燥上火的情况。可以凉拌吃非常解腻，也可以蘸着酱料吃，自己搭配不同的口味，也可以涮火锅吃，风味很独特。

Answer 4

皮肤紧致，美白皮肤，美容养颜，促进肠胃蠕动，改善睡眠质量，长黑头发；应该把这些菜清洗干净，放入葱姜蒜煸炒香之后，再加入一些特色菜进行翻炒。