淮山可以和蘑菇可以一起煮。两者并不相克。
蘑菇无相克食物。
淮山（山药）的相克食物如下：
山药+猪肝：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属
微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值 。
山药+鲫鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+
荞麦米：身体不适。
山药+
鹿肉：生涩易便秘。
山药+黄瓜：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
山药+
笋瓜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
山药+虾：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+南瓜：南瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
山药+胡萝卜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
山药+鲤鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+
甘遂：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+
碱性食物：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。