自小在乡下也看见过大人们种韭菜，对这一难题还是挺掌握的。最先，管理方法不太好可以导致韭菜生长欠佳，例如液肥不足，割韭菜后不注意施肥，非常容易导致下茬韭菜生长欠佳。再例如新雨过后或是早上带上露珠收割韭菜，还会危害韭菜的正常的生长。由于刚下完雨通常土壤层黏性大，此刻割韭菜非常容易导致土壤退化，潮湿收割还会是韭菜创口遭受环境污染，非常容易病发。
也有，韭菜是很容易生地蛆的农作物，地蛆毁坏韭菜的根茎，就会导致韭菜生长欠佳，越久越细。为了能防止地蛆，农户一般的作法是韭菜收割后，上洒一层草灰，既可以防地蛆，也能做施肥，但是草灰做为韭菜的施肥，为能使用太多，使用过多会导致土壤层渗透性不太好，危害韭菜生长，还会导致韭菜变窄的难题。韭菜重栽，并非要将韭菜拔下来丢弃栽上架的。反而是要将韭菜挖出来后，剪去其散生的毛根，再剪去韭菜的绝大多数叶片，再次把韭菜种到田里。
由于韭菜的根茎比较发达，生长时间长了会导致根须太多，根茎盘绕固在一起，就会危害对营养物质的吸附，发生光生根不久叶的状况。因此，一般来说，农民们会每过两三年便将韭菜挖出来再次栽一次，剪去根须，只保存三四厘米主茎，叶子保存四五cm就可以，便于栽种后降低养份损害，尽早恢复体力。新栽的韭菜当初一般不收割，关键就是为了养根，使之生长健硕，明年春天吃第一刀韭菜，那时韭菜生长充沛，而且口感十分鲜。好多人割韭菜，割完之后就走。就如同只要纳凉，无论种树一个道理。
好像韭菜长不久是韭菜自身的诸事，人只要割就可以了，总之韭菜是割完一茬又长一茬，只需把韭菜苗栽倒田里，随后只等着割就可以了。我觉得这种看法是错的，刚割完韭菜之后不可以浇灌，可是应当随后上肥。为何刚割完的韭菜不可以浇灌呢？由于韭菜刚割完之后，就跟人创口一样，假如立即浇灌，对恢复伤口不好。为何应当随后上肥呢？由于前边施过的这些化肥，早已成长为韭菜被大家切掉了。假如想让韭菜迅速生长得话，就要再次给它营养物质。