如题所述
法律分析：科学的食品安全风险监测需要建立在大量的、真实的、广泛的基础数据之上。食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖;食品生产经营场所采集样品、收集相关数据，企业有义务配合。为规范食品安全风险监测机构的采样行为，监测机构采集样品应当按照市场价格支付费用。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第十五条 承担食品安全风险监测工作的技术机构应当根据食品安全风险监测计划和监测方案开展监测工作;保证监测数据真实、准确，并按照食品安全风险监测计划和监测方案的要求报送监测数据和分析结果。