甲鱼怎么煲汤
用料:甲鱼1只;肥肉适量;老姜5片;葱白适量;大蒜子6粒;菜籽油1勺;料酒1勺;盐适量;糖适量
甲鱼汤的做法
1、准备好食材
2、冷水下锅将甲鱼焯一下水
3、捞出备用
4、锅烧热,放油放肥肉煸炒出油
5、放入葱姜蒜炒出香味
6、倒入甲鱼翻炒至肉色灰白
7、倒入料酒翻炒均匀关火
8、盛入砂锅,倒入足量的开水
9、大火烧开小火慢炖1小时左右
10、出锅前放糖和盐调味
11、上桌享用
准备材料:甲鱼1只、乌鸡1只、山药1根、香菇3个、枸杞少量、姜1块、葱3段、胡椒粉少量、盐少量、桂圆2颗
制作步骤:
1、把乌鸡分成均匀的小块,本次只用了四分之一的量,剩下的乌鸡分袋装起来,放入冰箱冷冻,供下次使用
2、甲鱼可以让卖鱼的老板帮忙杀好
3、把杀好的甲鱼,放血,然后尾根开始开膛,取出五脏六腑,开水烫一下,之后把甲鱼皮剥掉
4、做好准备材料: 葱,姜,香菇,桂圆,枸杞,山药段
5、所有材料共同放入锅中,倒入料酒少量,煮上1个多小时
6、盛出即可食用
小依甲鱼汤做法详细教学