茄子原产印度热带的森林腐殖质土，该地区是海洋性气候，全年温暖多雨，无严寒与酷暑。因此，茄子喜温暖潮湿的气候条件，并要求有足够的土壤水分。茄子也是我国栽培历史久、分布广的蔬菜之一，尤其是广大农村，茄子的栽培面积远比番茄大，茄子果实的维生素C含量每100克只有2～3毫克，比辣椒及番茄都少得多，但茄子有降低人体血液中胆固醇的作用。
（1）茄子的类型
按照植株的形态来划分，茄子可分为直立性和横蔓性2类；按成熟期，可分为早熟、中熟和晚熟3类；按果皮的色泽，又可分为黑茄、紫茄、绿茄、白茄4类。在植物学上，茄子可分为3个变种。每一变种有许多品种。
①圆茄类 圆茄类品种一般植株高大，叶宽而较厚，果实呈圆球形、扁圆球型或短圆球形。圆茄类多属于中晚熟品种，果实大而重，肉质较紧密，在空气湿度小、光照充足的气候条件下生长良好。我国北方各省栽培的茄子多为圆茄类。
②长茄类 长茄类品种一般植株高度中等，叶较圆茄的叶小。果实长棒形，长达20～30厘米，或更长，横径不过4～6厘米。果皮薄，肉质柔嫩。长茄类品种多为早中熟品种，在温暖、湿润、阴天多、光照较少的天气条件下生长良好。我国南方各省（自治区）栽培这一类茄子较多，长茄类对气候条件的适应性较强。
③卵（矮）茄类 卵茄类植株较矮而横展，果实卵形，紫红色或白色，果肉组织较紧密，种子较多，品质较差，但抗性较强，可在高温下栽培，这类茄子多为早熟品种，产量不高。
（2）四川盆地主要栽培的茄子品种
四川盆地主要栽培的茄子农家品种主要有三叶茄、高秆竹丝茄、墨茄、灯泡茄、化龙长茄、自贡二红茄等。
近年来四川省有不少茄子杂交品种栽培，主要有蓉杂茄1号、蓉杂茄2号、蓉杂茄3号、渝早茄系列、种都万吨长茄、春喜、希野等。
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