第1个回答 2022-11-11
1、油炸。
锅贴也叫馒头、馒头。苏州锅贴馅料丰富,有鲜肉、玉米、荠菜等。,可以满足人们对口味的不同需求。鲜熟油炸的最好吃,形状饱满,热气腾腾。上半部分有黄澄澄芝麻和绿色的葱花,柔软可口,而下半部分的底部是金黄色的,酥脆的。心汤汁多味鲜。
2.糖醋桂鱼
糖醋桂鱼又叫鳜鱼、鳜鱼。以鳜鱼为主,鳜鱼也是松鹤楼的传统名菜,也是江南各地宴请的必备菜肴。据说早在乾隆皇帝下江南的时候,苏州就有“松鼠鲤”,乾隆曾经品尝过。后来发展成“松鼠鳜鱼”。
3.太湖三白
三白湖是江苏省太湖的特产。太湖三白是指苏州太湖最著名的特产:白鱼、白虾、银鱼。太湖的烹饪方法很多,但最著名的还是蒸,最能保持食材的原汁原味。
4.红汤面
大多数苏州人的早晨都是从一碗面开始的。红汤面早已融入苏州人的“苏式生活”。他们讲究的是面汤,清而不油,吃后鲜而不燥。整个碗面红亮,滑韧,咸鲜可口。
5、桂花鸡头饭
喜欢甜品的朋友一定不要错过这款零食。这是苏州的传统甜品,桂花鸡头饭,以鸡头肉、桂花糖、绵白糖为主要辅料。香甜可口,是当地人喜爱的甜品。
6.油煎虾。
油煎河虾是苏州传统名菜。它不仅是餐桌上的珍品,也是普通百姓常吃的美味。上桌后的河虾一般呈圆形,红润有光泽,外脆内嫩,咸甜可口。壳和肉在入口被分开。吃完虾,盘子里就没有卤汁了。
第2个回答 2020-09-16
盘点一下苏州的地道美食吧!
1. 【松鼠桂鱼】感觉这或许是刚从门外池塘里抓上来的,是我吃到过的最新鲜的松鼠桂鱼了!

2. 【响油鳝丝】苏州的水有多好,从这道菜上立见,一点没有泥土味,别看着油大,吃着一点都不腻口!

3. 【莼菜银鱼羹】淡中藏鲜,无华却着韵,如同喝绿茶一般,莼菜入口的感觉QQ的!

4. 【手剥清炒虾仁】看着简单,却是很费功夫的一道菜,一颗一颗手工剥的鲜虾仁噢,小小的,鲜嫩得不要不要的!

5. 【枣泥拉糕】枣的甘甜味道,即便是回香也很醇厚,吃在嘴里很劲道,很有弹劲!

6. 【香煎玫瑰鱼】用手拿着两头,直接啃着吃,鱼皮焦脆,吃下去却是满满的汁水!

7. 【大闸蟹】这道菜其实算不上
苏州特色,但想想阳澄湖在哪儿,就知道为什么必推这道菜了(当然,吃的时候得看时令)!

8. 【雪花蟹斗】不仅看上去"美得简直不像话!",口感更是惊艳,料材十足,鲜嫩肥美,侬家可是上过国宴的,时令菜噢,有没有口福全看造化!

9. 【蟹粉豆腐】蟹粉放得相当不吝啬,入味,不过,一定要趁热吃,凉了有些腥!

10. 【蟹壳黄】有甜,有咸,个人比较喜欢咸味的蟹壳黄,吃起来酥酥的,有点像千层酥!

11. 【葱油拌面】为什么名字里面没有"虾籽"二字,好低调啊…郑重声明:没有放虾籽的葱油拌面就不是地道的葱油拌面!

12. 【糖粥】【桂花红糖艿芋】【小圆子】【瓜薯鸡头米】【糖水鸡头米】…
苏州的餐后甜点,甜、香、软、糯永远都是辣么的恰到好处,再撒上些清香甘醇的桂花,完美!

13. 【樱桃肉】想是这名字的起由全因"秀色"而来,绛红的肉块簇拥于绿蔬中,确如,肉质肥瘦相间、酥烂软糯,入口浑厚香浓的肉汁,一点不感油腻,满足感瞬间爆棚!

14. 【海棠糕】【梅花糕】估计只有在苏州才会给面食点心起出这么气度风雅的名字,BUT,一定要吃路边刚出锅的那种,饭店里做出来的都稍差些意思!

15. 【两面黄】这道菜和锅巴的做法有异曲同工之妙,将汤汁淋洒在炸过的面上(是不是可以称之为刚出锅的"干脆面"?!),很有特色,但好吃不好吃就见仁见智了!

16. 【苏式小方糕】吃到嘴里甜甜的、凉凉的,带着薄荷的味道,一定要趁热吃!

17. 【蟹粉小笼包】江浙沪常有,不算苏州特色,但来苏州的人大多还是会点上一笼,个人觉得苏州蟹粉小笼包的蟹香味最浓,不过,一凉就有点腥,另外,是偏甜口的!

18. 【鸡汁馄饨】其实,我是想推荐馄饨汤,馄饨可以剩下,鸡汤…"我要喝完!"

另外,生煎包、锅巴、佛跳墙、咕噜肉、桂花糖藕、梅菜扣肉、狮子头、绿豆糕、六月黄……也是饭馆里的常点菜。本回答被网友采纳