牛排西冷和眼肉哪个好吃？

Question

如题所述

Answer 1

        一般价格代表了哪种口味更受欢迎，所以一定要下个结论的话那肉眼更好吃！

       牛排西冷和眼肉代表牛身上的2个部位，所以是2个不同口感，导致了2个价格，所以根据个人的口感来讲，不一定越贵就越好吃。下面给大家介绍一下二者的区别：

1、肉眼牛排

       外形是标志性的眼状，价格仅次于菲力牛排的，肉眼牛排要比西冷牛排贵，肉眼牛排具体特征：肉质鲜嫩软而多汁，大理石纹分布均匀。

2、西冷牛排

       西冷牛排可以从牛排上一圈白色的筋膜肥边辨识出来，西冷牛排就是牛外脊后的含脂肪的腰肉，极具嚼劲，最佳口感时煎到三分熟，太熟的话肉质会干！自己煎西冷牛排时可以切掉肥边用来当煎牛排油也很不错。

3、两种牛排搭配的酱汁是不一样的哦

      关于牛排总结一下肉眼牛排价格适中，嚼劲最大；而西冷牛排则是最便宜的，肉香味浓郁，除此以外两种牛排搭配的酱汁也不同，口感最嫩的眼肉牛排要搭红酒汁才完美，而西冷牛排则与黑胡椒汁和菌菇汁最搭，大家不要搞错了！

Answer 2

牛眼肉与牛西冷的肉质和口感不同，两者哪一种好吃，应视情况而定。 牛眼肉：肉质细腻肥嫩，涮、烩、煎、烤均可； 牛西冷肉：肉质紧致，韧性耐嚼，主要以煎烤为主。 牛眼肉：指牛背上两侧前面的部位肉。属高档部位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，每块平均重量为3-5kg，肉质红白镶嵌，呈大理石花斑纹状。 选牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉,此肉形如眼状,也称为眼肉，眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，吃起来的口感比较香甜多汁，不干涩。 牛眼肉食用方法：涮肥牛最佳，也可烧烤或煎炸之用。也可做美食土豆番茄烩牛眼肉。 牛西冷肉：NewYorkStrip，纽约客，又称为Sirloin，西冷牛排。

Answer 3

眼肉与牛西冷的肉质和口感不同，两者哪一种好吃，应视情况而定。牛眼肉，肉质细腻肥嫩，涮、烩，煎、烤均可，牛西冷肉，肉质紧致，韧性耐嚼，主要以煎烤为主。

Answer 4

牛排西冷和眼肉的肉质和口感不同，两种哪一个好吃，应视情况而定。牛眼肉肉质细嫩，涮、烩、炒、煎都可以，牛排西冷，肉质紧致，韧性耐嚼，主要以煎烤为主本回答被网友采纳

Answer 5

只要新鲜，都好吃，关键还是要看做法