鸡肉这样做好吃
辣子鸡
-食材-
鸡翅/葱/姜/蒜/干辣椒/彩椒/茶馓
芝麻/香菜/盐/黑胡椒/料酒/花椒/白糖
-具体步骤-
食材处理:每个鸡翅切4块,放碗中备用。
腌制:姜切末,挤压揉捏,连汁带末放入鸡肉碗中;葱切碎放入,后加盐、黑胡椒揉捏,放料酒腌制10分钟。
炒辣椒:锅内坐水放入干辣椒,煮到回软时捞出。重坐少许油,放入辣椒、花椒炒酥关火。留一半用蒜臼捣制,另外一半完整辣椒盛出备用。
炒制:鸡翅下入锅中焙炒,煎至金黄色干爽,放入葱姜蒜开大火,锅边烹入料酒,加少许白糖,依次放入整辣椒、倒碎的辣椒翻炒。
最后:放彩椒、茶馓、芝麻、香菜段,出香炒匀即可出锅。
鸡肉这样做好吃
辣子鸡
-食材-
鸡翅/葱/姜/蒜/干辣椒/彩椒/茶馓
芝麻/香菜/盐/黑胡椒/料酒/花椒/白糖
-具体步骤-
食材处理:每个鸡翅切4块,放碗中备用。
腌制:姜切末,挤压揉捏,连汁带末放入鸡肉碗中;葱切碎放入,后加盐、黑胡椒揉捏,放料酒腌制10分钟。
炒辣椒:锅内坐水放入干辣椒,煮到回软时捞出。重坐少许油,放入辣椒、花椒炒酥关火。留一半用蒜臼捣制,另外一半完整辣椒盛出备用。
炒制:鸡翅下入锅中焙炒,煎至金黄色干爽,放入葱姜蒜开大火,锅边烹入料酒,加少许白糖,依次放入整辣椒、倒碎的辣椒翻炒。
最后:放彩椒、茶馓、芝麻、香菜段,出香炒匀即可出锅。