气温在10至15摄氏度,湿度85%至90%,是柠檬的最佳保鲜贮藏条件,在此条件下柠檬可贮藏8至9个月,保障柠檬的品质不下降。很多果园果农、柠檬商家冷库贮藏就是采用的这样的条件,另外一般会使用0.01毫米厚的高密度聚乙烯膜或者0.02毫米厚的低密度聚乙烯膜制成小包装袋,将柠檬单果装入,拧紧袋口,放入包装箱内保存。
柠檬的保存,对于我们消费者用户来说,放在冰箱保鲜室冷藏即可。冰箱的温度条件一般能适合保存一个月左右。足够使用所需。
柠檬是一款容易保存的水果,有柠檬果皮保护,在适宜的温度和湿度环境中,不容易坏。
如果要长时间保存,可用适合的保存条件来完整柠檬保存,也可通过晒干、烘干保存柠檬干片。或者腌制保存。相对来说都是能够保存较长时间的方法。
平常可根据我们对柠檬的使用需求来选择存放方式。
1、常温保存。完整柠檬常温保存最简单。可放通风阴凉处,需要时随时拿出来使用。
2、冰箱冷藏保存。气温较高时,放冰箱保鲜室冷藏。不选择冷冻,气温太低会把柠檬冻坏。
3、柠檬榨成柠檬汁保存。如果2、3天内就会使用。也可榨成汁放到玻璃瓶中,密封存放到冰箱中保存。
4、腌制保存。柠檬洗净后,切好。根据口味,可用、蜂蜜、白糖、冰糖或者盐,加以腌制。食用时可将柠檬片取出,泡水饮用。
5、晒干保存。把柠檬先用盐洗净,最后用盐水泡15分钟。再将洗净的柠檬沥干后,用刀切成薄片,把白糖和柠檬放进清水里煮,大约煮半个小时后。放在太阳底下晒,晒干后,密封保存。
柠檬有诸多保存方法,但是无论哪种方法,随着时间的流逝,柠檬的营养价值都会有一定程度地流失。因此,为了尽可能高地保留柠檬的高营养价值,还是应当尽快食用。