小米的功效很多:
小米具有很高的营养价值,而且功效特别多。食用后不仅能防止泛胃和呕吐,还能滋阴养血,尤其适合虚寒体质的产妇,能起到调养经血、恢复体力的功效。小米除了含有丰富的营养成分外,还有调节睡眠的功效。因为,小米属于味甘咸的食物,具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等作用。睡觉之前食用一碗小米粥能治失眠。
因为小米是碱性食物,所以有滋阴的功效,如果身体有酸痛或胃酸不调的患者,经常食用小米粥,可起到养护的作用。除了上述功效外,小米粥还有解除口臭的功能,食用后可以减少口中细菌的滋生。孕妇适当食用小米粥还能起到安胎预防流产的作用,对抗菌及防止女性阴道炎症也有一定的疗效。
常喝小米粥没有什么坏处的。
莲藕雪梨小米粥
原料:
莲藕、雪梨、小米、大米、冰糖。
做法:
1、莲藕洗净然后去皮,切块,泡在清水中以免氧化发黑;
2、雪梨洗净切块备用;
3、小米、大米(大米的量只为小米的1/2)淘洗干净,和所有材料一起放入高压锅(电饭煲),加入适量水,然后放入几滴食油,以免溢出,然后用小火煲煮即可。
煮粥最好用砂锅,如果用电锅,所有东西统统放进去后就不用管了,基本上30分钟搞定,方便得很。
鸡肝小米粥
原料:
小米100克,鸡肝30克,菟丝子15克,盐2克,料酒10克,味精2克,酱油2克
做法:
1. 将雄鸡肝去鸡胆,清洗干净,切成极薄的片,放入碗内,加料酒、酱油拌匀,腌制入味,备用。
2. 菟丝子用冷水洗净,沥干水分,切成碎末。
3. 小米用适量温水浸软,然后用冷水淘洗干净,倒入煮锅,加入约1000毫升冷水,置于旺火上煮沸,然后加入菟丝子末、鸡肝片,用小火慢慢熬煮。
4. 待小米将熟时,放入盐、味精调味,继续煮一二沸,即可盛起食用。
小帖士-食物相克:
小米:小米忌与杏仁同食。
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